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      美味“姑蘇鲙魚”是誰發(fā)明的?

       共同成長888 2016-01-13

      楚國大軍開到了漢水盡頭,與秦軍勝利會師,也沒有見到吳軍的影子,狡詐的吳軍又回頭北上麇地了?

      這時,有楚國百姓從清發(fā)水趕來報警:野蠻的吳軍已渡過清發(fā)水,一路浩蕩東去,現在估摸已經過了柏舉,即將出楚!

       原來乘舟南下的吳軍中途及時登岸,帶上楚軍的糧草,一把火盡燒江面船只,逮捕東岸楚人做民夫,疾奔東方的清發(fā)水而去,把秦楚聯(lián)軍遠遠撇在了漢水。

      子西聞不由沮喪,明白再追已遲,現在只有先迎楚王還都郢城,再請王命進行伐吳大業(yè)了。

      于是,《左傳》記載:“九月又戰(zhàn)于公婿之溪,吳師大敗,子乃歸?!?/span>

      “吳師大敗”卻全師歸吳,不禁令人懷疑楚軍“大勝”的含金量,不過,就整吳楚戰(zhàn)爭來說,畢竟是秦楚聯(lián)軍擊退了入侵的吳軍;而吳軍先勝后敗,最終被迫退軍,吳軍無疑犯了重大決策失誤,就目前來說,算是打了個平局。

      吳國自身安危基本沒問題了,楚王還郢的同時,伍子胥、孫武也率吳軍主力回到吳境闔閭心內大安,竟親自下廚制作伍子胥最愛吃的鲙魚,重賞莫過投其好,闔閭如此作秀表態(tài),臣子怎不肝腦涂地?

      逸聞:闔閭迎三軍,部隊沒有如期到達,親作的鲙魚都臭了,吳王沒有把變質的鲙魚扔進垃圾,反而弄了個壇子密封起來,這為了讓臣子親眼看看自己的殷切。

      伍子胥、孫武率部進入姑蘇,吳王吩咐取出自己制作的鲙魚,讓將領們品味自己的心情,竟然發(fā)生了奇跡那臭了的鲙魚不但沒了臭味,且變得風味獨特,味道鮮美!

      吳王大奇,之后按照相同的制作方法、保存方式,由自己親自又做了一批,結果味道還是那么鮮美,直到今天江蘇一帶的百姓有制作鲙魚的習俗,據說制作技術就是闔閭發(fā)明的。

      其實,這種制作鲙魚的方法全國各地都有,筆者家鄉(xiāng)就流行這美味,名稱叫做“糟魚”,老百姓中有“魚糟味不糟,刺面肉不面”的說法。

      雖然吳軍最終敗退回國,但闔閭還是認為伐楚大獲成功,值得紀念,于是將西北方向的城門“閶門”改名為“破楚門”。

      事實上吳國伐楚立威也達到了目的,各諸侯國受到極大震動,其威懾力遠涉北國,就連晉、齊這樣的超級大國也開始對吳國產生畏懼。

      失敗原因大概不是一種:長期駐扎敵國,違背孫子兵法大忌;暴師在外,紀律不嚴,致使楚人強烈反抗;秦楚聯(lián)軍反攻夾擊,越國乘機襲擊后方;關鍵是兄弟位內訌,這里有政治、外交、戰(zhàn)略上的諸多失誤,與孫武在兵法中的論述直接背離。

      伐楚戰(zhàn)爭中,孫武這“主將”上有闔閭牽制,下有夫概這樣的驕兵無法制約,有苦衷也難言。

      至于為何沒有滅掉楚國?別說一個青年將領孫武,春秋時期,還沒有任何一個人或者一個國家,能滅掉像楚國這樣一個“超級大國”。

      因為除了楚國本身的力量之外,到了一定程度,其它大國也會出兵干涉,秦國就以實際行動證實了這,沒有申包胥的哭秦庭,秦國也不會袖手旁觀。

      但是,闔閭接受了伍子胥提出的繼續(xù)伐楚建議,派了太子終累再次帥軍伐楚。

      延伸閱讀:名詞解釋:“鲙魚”。鰳魚和石斑魚的總稱,其體形側扁,體色青灰或銀白,口裂寬大,牙齒細尖,背臀鰭有硬棘。

      此魚體肥個大,為北部灣中大型海魚。其主要品種有青斑、黃斑、紅褐點石斑和網紋石斑等。

      鲙魚肉質細嫩、味道鮮美、高蛋白、低脂肪、營養(yǎng)豐富,因此有了“鲙炙人口”成語流傳于世。

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