我原來(lái)也很喜歡在外面買(mǎi)泡蘿卜泡鳳爪吃，后來(lái)聽(tīng)很多人講外面賣(mài)的之所以那么白那么好看是因?yàn)槔锩婕恿穗p氧水的，所以就想著自己做，解饞又放心,O(∩_∩)O哈哈~

用料  

• 白酒
• 生姜
• 鹽
• 朝天椒
• 大料（八角等）
• 花椒
• 冰糖
• 白蘿卜

做法  

• 把泡菜壇洗干凈擦干水分之后放置一邊

• 白蘿卜洗干凈后切塊，用少許鹽腌漬

• 在無(wú)油的鍋里加入適量的水（視泡菜壇大?。?，大火加熱

• 水沸之后倒入上面的材料（白酒、姜、鹽、朝天椒、大料、花椒、冰糖），再次沸騰之后計(jì)算時(shí)間繼續(xù)加熱10分鐘，之后關(guān)火，放到徹底冷卻。

• 把白蘿卜洗干凈鹽分，再濾干水，放入泡菜壇，鋪好之后倒入上面放涼的調(diào)味汁

• 為了讓泡菜的味道正一些，可以把野山椒的水加一點(diǎn)在里面

• 蓋上泡菜壇的蓋子，四周加水密封好

• 耐心等候三五天即可食用