口味

咸鮮

難度

普通

時間

一小時

工藝

其他

• 面粉適量
• 豬肉餡適量
• 大蔥 ? 適量
• 雞蛋適量
• 鹽適量
• 料酒適量
• 醬油適量
• 五香粉適量
• 姜末 少許適量
• 香油適量
• 色拉油適量
• 胡椒粉適量

1. 面粉分2份。

2. 一份面粉加入沸水，揉成燙面團。

3. 另一份加入溫水和成面團。

4. 將兩種面團混合，揉制過程中分次地加入少許水，揉成軟的面團，餳發(fā)30分鐘。

5. 在肉餡中加入雞蛋 鹽、料酒、姜末、醬油、五香粉 香油、胡椒粉、色拉油攪拌均勻，攪打至肉餡上勁。

6. 大蔥切碎備用。

7. 餳發(fā)好的面團分成相等的等份，取一份。

8. 搟開成長方形的薄面片。

9. 用勺子均勻的涂上一層肉餡。

10. 再撒上一層蔥花。

11. 以下請看圖

在面片上下劃4刀，均勻分成9分。

12. 右上角往下折。

13. 右下角往上折。

14. 中間的網(wǎng)左邊折，以此類推。

15. 折好后把接口捏緊。

16. 用手按成餅狀。

17. 電餅鐺燒熱，加一點油，放入肉餅。烙制兩面金黃。

18. 烙好后切塊即可。