【韭菜盒子】——經(jīng)典家常小吃，你是這樣做的嗎？

韭菜盒子，一道非常經(jīng)典的家常小吃。豆丁不好好吃飯，或者給家人換口味的時(shí)候，我便會(huì)試著做這個(gè)，比換著花樣做菜省心，比包餃子簡(jiǎn)單快速方便，還很適合給孩子當(dāng)便當(dāng)呢。很多媽媽想必都有做過這道小吃，大家也都有各自的方法，不知道你們是怎么做的呢？豆丁媽媽的方法還真是簡(jiǎn)單呢，一起來看看吧。

豆丁媽媽私房菜

準(zhǔn)備食材

• 韭菜 300g
• 雞蛋 3個(gè)
• 干木耳 適量
• 火腿腸 2根
• 面粉 適量

步驟

韭菜摘好洗凈放籃子里控干水份后切細(xì)；干木耳泡軟后切成末，雞蛋炒好后搗成細(xì)小狀；火腿腸切成小?。ㄍ牧耍?/p>

2.

將第一步切好的食材放入大碗，加入適量鹽、生抽、香油拌勻；

3.

面粉加沸水?dāng)嚦尚鯛睿喑擅鎴F(tuán)，蓋上保鮮膜靜置20-30分鐘；

4.

將靜置好的面團(tuán)取出揉成光滑面團(tuán)，分成若干小劑子，按扁；

5.

小劑子搟開（比餃子皮大且稍厚些），包入拌好的餡料，擰花邊做成韭菜盒子；

6.

平底鍋倒油，放入包好的韭菜盒子，淋入水淀粉，蓋上蓋子煎至水干翻面，煎至兩面焦黃即可；

7.

成品

小貼士

1、沒有買到油條，如果在做餡的時(shí)候里面放些炸好的油條，味道會(huì)更好，也可以減少韭菜中的水份呢； 2、煎韭菜盒子時(shí)，加入水淀粉，不僅可以避免煎糊，更重要的是可以更好的保證韭菜盒子里面的面和餡料熟透，而且有些煎好的韭菜盒子表面還會(huì)出現(xiàn)一層很漂亮的薄薄的“蕾絲”呢。