對于上班一族的媽媽來說，工作日不能給孩子下廚做飯真是一大困擾。其實，很多食材都非常容易煮熟，只需要簡單的加工就可以享用了，小編就為各位媽媽們介紹幾款平時可以給孩子烹調(diào)的快手家常菜。

【腰果雞丁】

雞肉中的蛋白質(zhì)富含全部必需氨基酸，為優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源，能有效補充孩子所需的蛋白質(zhì)。

準備食材：雞肉200克、彩椒2個、西芹50克、雞蛋白20克、腰果10克、胡蘿卜30克、色拉油適量、食鹽3克、蔥3克、姜5克、蒜3瓣、耗油3毫升、淀粉適量、小蔥3克、白糖3克、白胡椒3克。

步驟1：雞胸肉切成丁，小方塊兒形狀，放碗里，分別加入鹽、蛋清、淀粉、油，抓勻腌制。

步驟2：紅黃彩椒切丁。

步驟3：胡蘿卜和姜片切花。

步驟4：鍋里燒開水，先放入彩椒和西芹丁焯熟，撈出瀝水備用。

步驟5：鍋中熱油，將腌好的雞肉丁滑油，迅速用筷子劃散，變色后先裝起。

步驟6：爆香姜蔥蒜，倒入蔬菜丁和雞肉丁，再倒入鹽、蠔油、白糖、白胡椒粉、淀粉水快速翻炒。最后加入腰果炒兩下，即可。

步驟7：最后加入腰果略炒一下即可。