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步驟一：蒜瓣用清水浸泡后，剝皮后晾干水分。
步驟二：把晾干的蒜瓣碼入干凈的容器里。
步驟三：倒入陳醋，以沒過蒜瓣為準(zhǔn)。
步驟四：將容器密封，放置到陰冷的地方。
步驟五：腌漬幾天后，蒜瓣顏色變?yōu)樗{色。
步驟六：10 - 15天后，蒜變綠以后即可食用。
1、醋要用品質(zhì)好些的陳醋或香醋，不要用勾兌醋。
2、腌漬臘八蒜需要15天左右，時間短了臘八蒜顏色不綠、口感不脆，味道不純。
3、吃肉又吃蒜，能促進血液循環(huán)，提高維生素B1在胃腸道的吸收率和體內(nèi)的利用率。
來自： sdsynx > 《家常便飯》
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步驟六：10 - 15天后，蒜變綠以后即可食用。
