牛奶不能多喝。建議一天喝300毫升即可。全脂牛奶的脂肪含量高，如果胃食管反流患者喝多了會導(dǎo)致燒心、胸痛等。膽囊炎患者脂肪攝入量要少于50克，腹部手術(shù)后的病人要少喝牛奶。

純牛奶在清水中的溶解速度很慢且能溶解于水，可以用這個特點來鑒別牛奶的純度。

純度不夠的牛奶滴一滴在指甲蓋上，容易滑落，也可以用這個方法來鑒別牛奶的純度。

圖：奶制品

鮮牛奶是巴氏消毒法，但是儲存時間很短，最好是3-4小時喝完，鮮奶的營養(yǎng)價值更高。純牛奶采用的是超高溫消毒法，包裝是利樂盒包裝的，不含添加劑。

牛奶不需要添加鈣，高鈣奶中添加的鈣人體吸收率低，性價比不高，補鈣的作用不靠譜。

脫脂牛奶含糖量高，糖尿病患者食用后可能加重糖尿病人的血糖。

老酸奶和普通酸奶的營養(yǎng)基本沒什么區(qū)別，甚至還要低一點。目前市面上的老酸奶并非自然凝固，但是商家為了達(dá)到粘稠的感覺很大程度上是加了果膠、卡拉膠、澡膠。而且老酸奶的糖分非常高。

乳酸菌飲料不屬于酸奶。專家不建議喝，另外乳酸菌的飲品的蛋白質(zhì)含量非常少，主要成分是水，含糖量也非常高，建議千萬不要給孩子喝乳酸菌飲料。

20160115X診所視頻和筆記:吳萍,鮮牛奶,純牛奶,高鈣奶,老酸奶