用輕松幽默的方式跟你聊聊美容與搭配這件小事。我不是比你更懂美容與搭配，只是比你走了更多彎路，更愿意分享與學(xué)習(xí)。

妖精是周星馳的腦殘粉啊，這個(gè)回復(fù)“目錄”，查看以往的推送，聰明的妹子們就可以發(fā)現(xiàn)。
《食神》是我最愛的周星馳電影，里面有關(guān)于黯然銷魂飯的那一段，到現(xiàn)在想起來也是印象深刻啊。想到這兒，不知不覺肚子已空大半。

評(píng)委姐姐吃了這碗飯之后評(píng)價(jià)：“”吃了這碗飯，讓人感動(dòng)到流淚，怪不得叫黯然銷魂飯呢，實(shí)在是太黯然，太銷魂了，簡直太好吃了！哈哈哈哈……”

今天妖精不教大家做黯然銷魂飯，即然是美容搭配的微信么，就是要專業(yè)一些，飯雖好吃，吃多了總會(huì)變胖的吧！今天跟大家分享的，就是同樣美味到銷魂的，女人喝了還可以滋陰的，黯然銷魂湯。

煲這一碗湯，里面可真有許多道道，差一步，都稱不上銷魂，妹子們可睜大眼睛看好啦。

昨天推送里面有講冬日里六種美顏湯的做法，妹子們紛紛表示，妖精，實(shí)用到想哭啊，想看的妹子回復(fù)“靚湯”，可以再次收到，用這種煲湯的方式來煲這六種湯，也是可以好喝的跳起來的哦。

一、先準(zhǔn)備材料。

新鮮的烏雞一只，黨參、當(dāng)歸各十克，蔥結(jié)、姜片適量。其它的如枸杞子、紅棗什么的自己想加就適當(dāng)?shù)募右恍?/p>

為啥子用烏雞啥？

烏雞的營養(yǎng)價(jià)值大大高于普通雞，但是熱量卻比一般的雞要低，被人們稱烏雞是“黑了心的寶貝”，同樣是做雞，命運(yùn)果然不一樣。所以，烏雞是補(bǔ)虛勞、養(yǎng)身體的上好佳品。
烏雞也被妖精認(rèn)為是女人雞，常食烏雞可以治療貧血，讓我們面色紅潤潤，女人產(chǎn)后也是食烏雞的最好時(shí)機(jī)，生完小新之后，我吃過的烏雞，不下一個(gè)排了，想想也是慚愧。

還有黨參跟當(dāng)歸都是滋補(bǔ)的好東西，可以補(bǔ)氣益血，而且它們補(bǔ)的是正氣，不是邪火，適當(dāng)?shù)暮炔挥脫?dān)心上火的問題。
在這里妖精要有情提示一句。

我本人是愛極了當(dāng)歸的味道，聞到那種香氣都高興的不行，但是有個(gè)別妹子受不了那種當(dāng)歸的氣味，那么這里，你拿茶樹茹代替黨參吧！
現(xiàn)在小新還小，我沒有那功夫，以前在月經(jīng)來之前，我都會(huì)讓老娘煲上這么一碗，大姨媽對(duì)我一直溫柔的沒話說，喝了這款湯還可以增加我們的好氣色，比用高級(jí)的化妝品還有效，那由內(nèi)而外透出的紅潤感覺，簡直QQ的好惹人愛。

二、把烏雞放進(jìn)冰箱冷凍室冰凍3個(gè)半小時(shí)，再開始煲湯。

這個(gè)，也是我那個(gè)五星級(jí)大酒店當(dāng)廚師的學(xué)生告訴我的。我這個(gè)學(xué)生還教給了我超級(jí)好吃鹵鳳爪的做法，回復(fù)“雞爪“可以查看
我們一般都習(xí)慣直接從菜市場買來雞后，馬上開燉，這其實(shí)是不對(duì)的。
這是因?yàn)閯?dòng)物被殺的時(shí)候，體內(nèi)會(huì)釋放出很多毒素，這時(shí)的肉質(zhì)其實(shí)很緊。
而把它放到冷凍室去冰凍，可以讓肉質(zhì)從”僵直期“到”成熟期”，這時(shí)的肉質(zhì)是最好的，最適合用來燉湯的。

三、飛水——看似不起眼，實(shí)則非常重要的一個(gè)小步驟。

我婆婆家燉的湯，我基本都是不喝的，婆婆每次都是簡單的把肉洗一下，就去燉，一股濃濃的雞腥味，那味道，簡直讓人不敢相信。
飛水是我燉湯必須要經(jīng)過的一個(gè)步驟，好的雞湯，有雞的鮮香，卻沒有雞本身動(dòng)物的氣味。
咋個(gè)飛水呢？
先把水燒開（有妹子喜歡直接用涼水飛水，千萬不要啊，這樣烏雞里面好多營養(yǎng)都流失了），再把雞肉放里面煮四分鐘，然后拿出來用涼水沖洗一下就好了。

這樣再燉湯的時(shí)候，就一點(diǎn)兒沒有腥味兒了。

四、選擇一個(gè)煲湯的好器皿。

煲湯最好用如下圖所示的瓦罐，再次一點(diǎn)用砂鍋。

為啥用瓦罐呢？它是窄口的，湯的香氣不會(huì)跑出來，全部溶進(jìn)湯里面了，那味道該有多香啊。有時(shí)候家里面煲湯，鄰居都能聞到香味，但是真正喝湯的時(shí)候，一點(diǎn)兒香味也沒有了，這就是香味早都跑出來了。
所以煲湯時(shí)，滿屋飄香，是大忌。

還有一點(diǎn)也非常重要啊，有的妹子為了減肥，會(huì)把雞油給去掉，雞油最好放進(jìn)去一起煲，你吃那么一點(diǎn)兒油不會(huì)胖死的，多走動(dòng)就可以了。美食界就有“以油養(yǎng)湯”的說法。
如果用瓦罐來煲湯，再用油來封口，那味道，哎呀，我真的寫推送都寫不下去了啦。

四、終于可以下鍋啦——記得用涼水。

正式燉湯用的水，請(qǐng)一定要用涼水，讓原料隨著水溫的上升，慢慢釋放出營養(yǎng)與香味。
與水同溫下鍋的原料更能煲出好味道，所以，一定要記住，飛完水后的雞肉請(qǐng)立即用冷水沖涼后再入鍋。
把雞塊、當(dāng)歸黨參、蔥結(jié)、姜片一起放涼水鍋中。

五、火候是煲湯的靈魂。
一開始用大火把水煮開，然后轉(zhuǎn)小火，有多小呢，似開非開的那個(gè)程度是最完美。
再就是煲湯的時(shí)候，千萬不要打開鍋蓋，鍋蓋一打開，就跑氣了。
我一般就是水開后，把火轉(zhuǎn)成小火，我就不管它了，自己該干嘛干嘛，當(dāng)然必竟家里面煮著東西，你也不能跑遠(yuǎn)了。
至于煲的時(shí)間，我一般能煲上三個(gè)小時(shí)呢，早上煲的，中午才能喝上，冬天外面天寒地凍，家里的爐灶上煲著一碗靚湯，想想都是美到不行的事情。

六、那么問題來了，啥時(shí)候加鹽？

上面妖精也說過，煲湯的時(shí)候不能揭開鍋蓋，那么放鹽咋個(gè)放呢。
鹽的話，在湯快要煲好的時(shí)候放，放早了會(huì)讓影響湯的味道，肉也燉不爛。
鹽放進(jìn)去之后，也不要攪拌。否則會(huì)留下一股生鹽味。
正確的方法是，你估計(jì)湯快要煲好了，放入適量的鹽，然后馬上把蓋子蓋上，再轉(zhuǎn)大火煮十分鐘，然后關(guān)火。

好了，現(xiàn)在，你終于可以享受那一碗黯然銷魂湯了。

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