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東北鐵鍋燉魚(yú)貼餅子的做法 愛(ài)尚麗姿網(wǎng)來(lái)源：愛(ài)尚麗姿網(wǎng)發(fā)布時(shí)間：2014-5-5 18:32:013658 鐵鍋燉魚(yú)貼餅子的做法 東北家常鐵鍋燉魚(yú)貼餅子做法大全，舌尖上的中國(guó)二東北特色美食，鐵鍋燉魚(yú)貼餅子趕快來(lái)做一下吧。 1、鯽魚(yú)  2、 準(zhǔn)備小料：農(nóng)村沒(méi)啥特色的調(diào)料，就是 蔥 姜 青紅辣椒 大料 花椒  3、還有一碗用東北大醬 辣椒醬 醬油等稀釋的醬汁  4、貼餅子，當(dāng)然少不了苞米面了，苞米面和白面的3：1 開(kāi)水倒入攪拌均勻放入酵母， 醒發(fā)一小時(shí)就行，如果提前發(fā)面更好。  5、熱油倒入處理好的小魚(yú) 煎炸兩面金黃色，之后放入小料 少許十三香，烹入少許的米醋燜30來(lái)秒  6、再倒入醬汁  7、加水開(kāi)始大火燉  8、燉開(kāi)之后，醒好的苞米面，揉搓成餅，順著鍋邊貼吧 注意：鍋要熱一點(diǎn)餅子才不會(huì)滑到湯里去。  9、剛剛好貼了一圈，扣上鍋蓋，再燉  10、10分鐘后，湯汁收的也差不多了，香氣撲鼻啊  |
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