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      【圖文】大黃米面粘豆包的做法
      
                    
                    
                    
                    
      
                         充滿好奇的月亮
                        
                        
                        2016-01-18
                        
                            
                        
                    
      
                    
      
                        
                        
      
                    
      
                    
                    
      
                        
      
                            
                        
      
                        
      
                            
                                
      
                                    
                                        
      

                                        
                                        

                                        
      

         
      

      

      

      

      大黃米面粘豆包的做法 
      

      

      “每年一到冬季就想起吃豆包了，回憶小時(shí)候的味道。這是年前做的才整理傳上來(lái)。” 
      

      

      

      

      主料
      

      

        
    
      • 大黃米面 (2500g)
    
      • 玉米面 (500g) 
        • 

      

      

      

      

      輔料
      

      

        
    
      • 紅腰豆 (適量)
    
      • 酵母 (1勺（湯瓷勺）)
    
      • 溫水 (適量) 
        • 

      

      

      

      

      廚具
      

      

      高壓鍋、蒸鍋、炒鍋 
      

      

      

      

      分類(lèi)
      

      

      原味 蒸 數(shù)小時(shí) 高級(jí)難度 
      

      

      

      

      

        
    
      • 
    
        大黃米面粘豆包的做法步驟：1 
        
    
        
    
        1
        
    黃米面倒入盆中，加上500g玉米粉一勺酵母抖勻，加上適量的溫水和面，和成一個(gè)面團(tuán)發(fā)酵到微微發(fā)起即可。
        
    
      • 
    
        大黃米面粘豆包的做法步驟：2 
        
    
        
    
        2
        
    紅腰豆提前泡脹約10小時(shí)，用高壓鍋壓30分鐘后，倒出用炒鍋炒出多余的水份。
        
    
      • 
    
        大黃米面粘豆包的做法步驟：3 
        
    
        
    
        3
        
    炒干后用勺子壓碎成粉狀。
        
    
      • 
    
        大黃米面粘豆包的做法步驟：4 
        
    
        
    
        4
        
    用手撰成大小相等的豆餡備用。
        
    
      • 
    
        大黃米面粘豆包的做法步驟：5 
        
    
        
    
        5
        
    團(tuán)好的豆餡備用。
        
    
      • 
    
        大黃米面粘豆包的做法步驟：6 
        
    
        
    
        6
        
    拿起一塊發(fā)好的面包上豆餡，鍋內(nèi)放水和蒸籠布擺上包好的豆包。
        
    
      • 
    
        大黃米面粘豆包的做法步驟：7 
        
    
        
    
        7
        
    包好的豆包擺放整齊，開(kāi)大火一直蒸30分鐘。
        
    
      • 
    
        大黃米面粘豆包的做法步驟：8 
        
    
        
    
        8
        
    蒸好的豆包沾冷水用木鏟起出。
        
    
      • 
    
        大黃米面粘豆包的做法步驟：9 
        
    
        
    
        9
        
    裝盤(pán)食用。
        
    
      • 
    
        大黃米面粘豆包的做法步驟：10 
        
    
        
    
        10
        
    可沾白糖來(lái)吃喲，香甜軟糯，也可壓扁煎著吃。
        
    
        • 

      

      

      

      小竅門(mén)：
      
1、豆子一定要先泡脹，煮的時(shí)候加入和豆子平齊的水就行，喜歡吃甜的豆餡直接加入糖一起煮。 2、和面時(shí)不可過(guò)稀，和成不沾手的面團(tuán)就行。 3豆 
      

      

      
                                          		
                                
      
                                  
                        
      
                    
      



                
      
                
      
                    
                    
                        
      
                            
                                
        
                                    		
                        
        
                            
                
        
                
        
                
                
                
        
                
        


                

                
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                    獻(xiàn)花（0）
                            
                
        
                
                
                
        
                    
        
                        
                        
                    
        
                
        

            
        

            
        

            
        
                
                
                
        
                
        
                    
        
                        
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