竹筍燜肉的做法

侗鄉(xiāng)人1961 2016-01-18

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竹筍燜肉的做法詳細(xì)介紹

更新于：2015-4-2 15:07:48

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竹筍燜肉的簡介及特色

肥而不膩，鮮香略甜。

分類標(biāo)簽：滬菜
菜品口味甜味	主要工藝燜
食材明細(xì)
豬夾心肉(軟五花)250克	竹筍300克
料酒50克	白砂糖25克
鹽10克	味精10克
醬油25克	胡椒粉5克
姜3克	大蔥3克
色拉油50克	香油5克

竹筍燜肉的做法詳細(xì)步驟

1. 豬肉洗凈切成塊過水；
2. 竹筍切成菱形塊過水；
3. 鍋上火，放少許油投入蔥，姜煸出香味；
4. 放入豬肉，加黃酒，鹽，醬油，胡椒粉，少許味精，糖，清水，燒開后撇去浮沫，用中小火燜20分鐘左右；
5. 倒入竹筍再燜至酥，加麻油出鍋裝盤。

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來自：侗鄉(xiāng)人1961 > 《（13）豬肉的做法大全》

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