用電餅鐺做肉餡餅 一日三餐都方便

美食與生活 2016-01-16 08:20

面粉250克、豬肥瘦肉餡100克 花椒水50克、蔥末50克、甜面醬、鹽、味精、五香粉、色拉油各適量

面粉放入盆中，加入溫水和成光滑的面團，蓋保鮮膜靜置醒約20分鐘。

豬肥瘦肉餡中加入花椒水充分?jǐn)嚿蟿?，再加入甜面醬、蔥末、鹽、味精、五香粉和香油調(diào)勻。

將醒好的面團用搟面杖搟成長方形薄片，把牛肉餡均勻地涂抹在上面。

順長從一邊卷成卷，分成兩份，然后將每份從左向右盤成圓形，收口向下壓扁再醒約10分鐘，之后用搟面杖輕輕搟成厚約1厘米的圓餅狀。

電餅鐺接通電源預(yù)熱后，在其烤盤表面涂抹一層色拉油，放入制好的圓餅生坯，合上烤盤，4分鐘后至加熱指示燈熄滅。

開蓋，在餅的表面刷一層色拉油，翻轉(zhuǎn)，續(xù)烙至另一面也變成金黃色且熟透，即可出鐺，切塊食用。 制作關(guān)鍵 1.面團要盡可能地?fù){薄，這樣成品才有層次感。2.餅烙好后如果太硬，可往鐺內(nèi)灑少量水，加蓋悶一會兒即可。選自《小家電》一書，版權(quán)所有，