抗癌

　　癌癥已經(jīng)是現(xiàn)代人都健康天敵，所以抗癌也是一種延緩衰老的方法。而紫菜中的多糖可以延緩機(jī)體的衰老，提高人體內(nèi)超氧化歧酶的活性，抑制細(xì)胞的氧化，降低脂褐質(zhì)物質(zhì)的含量，從而起到抗氧化和抗癌的作用。

　　另外，紫菜多糖還能抗輻射，保護(hù)人體細(xì)胞避免輻射而持續(xù)變異現(xiàn)象。所有，電腦族可以多吃一些紫菜。

　　降三高

　文章開頭我們已經(jīng)提到了現(xiàn)代人越來(lái)越容易患富貴病，所謂的富貴病是因?yàn)轱嬍持械臓I(yíng)養(yǎng)富余、運(yùn)動(dòng)量少等造成。

　　紫菜多糖在心血管方面具有諸多作用，一方面對(duì)心肌的收縮力具有增強(qiáng)的作用，同時(shí)能夠降低血液粘度，抗凝血，起到降血壓和降血脂的功效，另一方面，還可以對(duì)空腹血糖具有抑制作用，降糖效果明顯。

　　護(hù)肝和延緩衰老

　　日本人的長(zhǎng)壽和他們飲食不無(wú)關(guān)系，紫菜就是日本人的長(zhǎng)壽菜，其可以抗氧化延緩刷老。同時(shí)，紫菜還能保護(hù)肝臟細(xì)胞，降低肝臟毒性。　2.紫菜烹調(diào)方法

　　紫菜性味寒，所以不適合腸胃虛弱的人群食用，又其是容易腹瀉或已經(jīng)腹瀉的人群不宜食用。

　　紫菜的20%屬于纖維，雖然其中的蛋白質(zhì)含量多，但是少量的紫菜并不能完全滿足人體需求，并且碳水化合物含量少。所以，紫菜可以配合富含蛋白質(zhì)的雞蛋，以及可以滿足人體熱量的粳米等物質(zhì)一同食用。

　　二、白菜

　　大白菜太過(guò)尋常，以至于大家都忘記了它也是一味長(zhǎng)壽藥。白菜屬于冬季蔬菜，古時(shí)蔬菜的運(yùn)輸條件跟不上，所以每到冬天北方地區(qū)家家戶戶都會(huì)儲(chǔ)存白菜，而現(xiàn)在仍有人沿襲這種習(xí)慣。

　　1.白菜的功效

　　抗腫瘤

　　白菜之所以能夠抗腫瘤是源于其中的多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，首先，其中的維生素A、維生素C含量高，比西紅柿和黃瓜含量都高，可以抗氧化阻止細(xì)胞的癌變。維生素C還可以阻止致癌物質(zhì)的產(chǎn)生和癌細(xì)胞的增生。

　其次，大白菜屬于十字花科的蔬菜，其中含有吲哚-3-甲醇類化合物，可以促進(jìn)人體抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)和分裂的酶產(chǎn)生。

　　另外，含有的鉬元素和硒元素同樣可以抑制癌細(xì)產(chǎn)生和作用，鉬元素可以抑制致癌物質(zhì)對(duì)細(xì)胞的作用，而硒元素吞噬癌細(xì)胞，干擾癌細(xì)胞的合成。

　　清熱排毒

　　在《本草綱目拾遺》中記載“白菜汁，甘溫?zé)o毒，利腸胃，除胸?zé)?，解酒渴，利大小便，和中止嗽”。由此看見白菜的清熱解毒功效，而從現(xiàn)代科學(xué)角度出發(fā)，白沖白菜中90%的水分和大量的膳食纖維還可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，增加毒素的排出。　2.白菜的吃法

　　白菜雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但是幾乎不含蛋白質(zhì)，所以白菜最好搭配豆腐或動(dòng)物肉一同食用，這樣可以做到營(yíng)養(yǎng)全面。

　　另外，白菜中含有維生素和微量元素鋅，但是含鈣少，所以白菜還可搭配蝦米，這樣一方面味道鮮美，另一方面具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

　　結(jié)語(yǔ)：在傳統(tǒng)的思想中長(zhǎng)壽藥是人參、燕窩、黨參、黃芪等，但是現(xiàn)代人的生活水平在不停的提供，需要不再是昂貴的滋補(bǔ)品，而是可以讓身體休息的平常蔬菜。上文我們簡(jiǎn)單的給大家介紹了紫菜和白菜這兩種食物的作用，在日常生活中還有大量的食物稱得上長(zhǎng)壽藥，大家可以慢慢發(fā)現(xiàn)。