霧霾的五大危害

1

傷肺

霧霾天氣導(dǎo)致近地層紫外線減弱，容易使得空氣中病菌的活性增強(qiáng)，細(xì)顆粒物會“帶著”細(xì)菌、病毒，來到呼吸系統(tǒng)的深處，造成感染。

2

傷心臟

哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院證明，陰霾天中的顆粒污染物不僅會引發(fā)心肌梗死，還會造成心肌缺血或損傷。美國一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)PM2.5增加10微克/立方米后，病人病死率會提高10%~27%。

3

傷血管

霧霾天空氣中污染物多，氣壓低，容易誘發(fā)心血管疾病的急性發(fā)作。霧天往往氣溫較低，患者血管熱脹冷縮，也可使血壓升高，導(dǎo)致中風(fēng)、心肌梗死的發(fā)生。

4

傷皮膚

皮膚也有呼吸功能，在干凈的空氣里，皮膚會很舒適、滋潤，但如果在一個很臟的環(huán)境里，皮膚會很不舒服。

5

傷腦

霧霾在無形之中影響著神經(jīng)系統(tǒng)。鐘南山曾介紹，美國第65屆老年醫(yī)學(xué)會年會有個結(jié)論，空氣中PM2.5增加10微克/立方米，人的腦功能就會衰老3年。

功效：肺臟的排毒食品。大腸和肺的關(guān)系最密切，肺排出毒素程度取決于大腸是否通暢，蘿卜的功效在于可以幫助大腸排泄宿便，生吃或拌成涼菜都是不錯的選擇。

清肺食譜：白蘿卜燉蜂蜜

材料：白蘿卜一個、枸杞幾顆、蜂蜜適量

做法：1、白蘿卜去頭尾刨去外皮，切成段。先在每段蘿卜上切0.5厘米的厚片作蓋子。再用勺子在蘿卜中間挖一個洞，做成蘿卜盅。

2、枸杞用清水浸泡至變軟，將蘿卜盅擺放到盤中，往蘿卜洞里注入蜂蜜約八分滿，放入枸杞蓋上蘿卜蓋子。

3、放入鍋內(nèi)加蓋大火上汽后轉(zhuǎn)中火隔水清蒸一小時即可！

功效：黑木耳中富含的植物膠原成分，具有較強(qiáng)的吸附作用。可將人體內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)、垃圾等污染物集中吸附并排出體外，達(dá)到凈滌腸胃、養(yǎng)肺氣清肺管的目的。

清肺食譜：老醋木耳

材料：黑木耳3朵、黃瓜1/2根、蒜3瓣、老醋20ml、涼拌醬油5ml、綿白糖5g、鹽5g、熟白芝麻5g

做法：1、黑木耳用冷水泡發(fā)，去掉根部老硬部分，清洗干凈，分成小朵。放入滾水中汆燙1分鐘水中斷生，撈出瀝凈水分。

2、黃瓜用刀背拍扁，斜刀切成碎塊。蒜瓣拍碎，切成細(xì)末。

3、將黑木耳、黃瓜混合，調(diào)入蒜末、老醋、涼拌醬油、綿白糖、鹽拌勻，撒上熟白芝麻即可。

功效：提高肺臟抗毒能力。在干燥的情況下，肺部容易導(dǎo)致積累毒素。蘑菇有很好的養(yǎng)肺滋陰的功效，可以幫肺臟抗擊毒素。

清肺食譜：蠔油杏鮑菇

材料：杏鮑菇1個、豬肉200克、尖椒1個、紅尖椒1個、食鹽5克、姜2片、蒜4瓣、生抽5克、蠔油5克、淀粉5克、水淀粉5克、白糖5克、芝麻油3克、植物油1湯匙。

做法：1、豬肉切細(xì)條，放入適量的白糖、生抽、蠔油、芝麻油、淀粉，攪拌均勻，放一邊腌制30分鐘；

2、準(zhǔn)備材料，杏鮑菇切條，尖椒、紅尖椒去籽切條(去籽是因?yàn)楝F(xiàn)在這個季節(jié)的辣椒太過辣吧)姜和蒜切片備用；

3、鍋內(nèi)放入適量的植物油，燒熱，放入姜片、蒜片，放入辣椒絲爆出香味，再加入事先腌好的肉條滑炒至肉條變色微金黃后撈出備用；

4、鍋內(nèi)留底油，放入杏鮑菇，調(diào)入一點(diǎn)點(diǎn)的鹽和一點(diǎn)點(diǎn)的水大火燒開后小火煮2分鐘至菇變軟，再倒入事先炒好的肉，調(diào)入適量的蠔油；

5、準(zhǔn)備水淀粉，翻炒均勻后再加入一點(diǎn)點(diǎn)水淀粉，收濃汁即可取出裝盤。

功效：含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2.C、胡蘿卜素等微量元素。白色入肺，故白色食物都對肺有保養(yǎng)功效。雪梨水份大，性略寒，可以生津潤燥、清熱化痰。

清肺食譜：冰糖川貝燉梨

材料：雪梨2個、川貝母5克、老冰糖10克、純凈水半碗。

做法：1、用搟面杖在案板上把川貝碾成粉末；鮮梨洗凈，挖去梨核，切成長5厘米左右的大塊；

2、將梨塊放碗內(nèi)，撒上適量川貝粉及冰糖，加入半碗量的純凈水；

3、大火燒開蒸鍋里的水，將裝有川貝梨塊的碗放入籠屜，蓋上鍋蓋中火蒸20分鐘，直至梨肉變軟即可取出食用。

功效：它的根根葉葉，花須果實(shí)，都可滋補(bǔ)入藥。熟蓮藕可以補(bǔ)心生血，健胃開脾，滋養(yǎng)強(qiáng)壯，蓮藕湯利小便，清熱潤肺。

清肺食譜：黃豆蓮藕排骨湯

材料：黃豆50克，蓮藕200克，豬排骨200克、高湯，鹽，味精，醋，醬油，料酒，香菜末，花椒粉，姜片，蔥段，植物油

做法：1、黃豆洗凈，用冷水浸泡，蓮藕去皮洗凈切塊，排骨洗凈切段；

2、油鍋燒至五成熱，放排骨炒一炒，變色后倒入除味精、香菜外的所有調(diào)味料；

3、大火燒開，放入藕塊，再次燒開時將炒鍋里的材料都倒進(jìn)砂鍋里，開火慢煲，知道排骨酥爛，放香菜末和味精調(diào)味即可。

功效：含大量淀粉和蛋白質(zhì)，還有維生素、脂肪、膽堿等成分，含一種多糖蛋白質(zhì)的混合物“黏蛋白”，對人體具有特殊的保健作用，補(bǔ)脾養(yǎng)胃、補(bǔ)肺益腎。

清肺食譜：山藥炒肉片

材料：山藥、大蔥、紅椒、豬里脊肉、鹽、生抽、淀粉、雞精、白胡椒粉。

做法：1、豬里脊肉切薄片，加少許鹽，生抽，淀粉，清水拌勻稍腌；山藥去皮切片，放加了醋的清水里浸泡以免變色；大蔥切絲，紅椒切?。?/span>

2、熱鍋上油，油熱后下入腌好的肉片滑散后盛出備用；余油再次燒熱，下大蔥絲煸香；

3、倒入瀝干水份的山藥片，紅椒片炒勻，調(diào)入鹽調(diào)味；倒入滑好的肉片，加雞精，白胡椒粉提味后起鍋即可。

功效：銀耳既是名貴的營養(yǎng)滋補(bǔ)佳品，又是扶正強(qiáng)壯的補(bǔ)藥。同為白色食物，銀耳性更溫潤，比雪梨更適合體寒或腸胃不好的人，同時又有益氣清腸的作用。

清肺食譜：銀耳百合羹

材料：銀耳1朵、蓮子30克、百合1個、枸杞子1小把、冰糖10克、水適量

做法：1、原料備用，銀耳泡發(fā)；蓮子用溫水泡發(fā)，泡發(fā)的銀耳去掉根部，撕成小塊；蓮子去掉內(nèi)芯，百合洗凈，分成小片；

2、銀耳放入鍋內(nèi)，倒入足夠多的清水，銀耳煲一個半小時，加入蓮子；蓮子軟后，放入百合，下入泡發(fā)的枸杞子；

3、再煮15分鐘左右即可熄火，將煮好的銀耳羹放入冰箱冷藏后食用口感超級贊。

功效：豬血中含有豐富的血漿蛋白。在人體經(jīng)胃酸和消化系統(tǒng)分解后，可以產(chǎn)生解毒和潤腸的功能。它會讓不利于身體的有害物質(zhì)統(tǒng)統(tǒng)消除。

清肺食譜：肉末豬血

材料：豬血300克、肉末50克、調(diào)料鹽3克、胡椒粉5克、姜蒜適量、韭菜適量。

做法：1、肉切末，加生抽料酒鹽抓均勻。姜蒜切末，韭菜切碎，豬血切塊。炒鍋預(yù)熱后倒油，炒香蒜和姜碎。

2、下肉末煸炒。放入豬血，加水或者高湯，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮十分鐘。

3、中間開鍋翻拌。下韭菜，二次調(diào)味，拌炒均勻出鍋。

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