食材：五花肉，荷葉，米粉，鹽，耗油，甜面醬，老抽，生抽，白糖，黃油，十三香

第一步：

選用帶皮五花肉，切片。

第二步：

把荷葉用熱水汆一下。

第三步：

把肉切片，然后倒入所有調(diào)料。放入冰箱冷藏2個(gè)小時(shí)。

第四步：

把腌制好的肉裹上米粉，放在荷葉上

第五步：

上鍋蒸1個(gè)小時(shí)即可。

東方美食《烹飪藝術(shù)家》《餐飲經(jīng)理人》雜志，是廚師研發(fā)菜品的寶典、餐飲老板經(jīng)理經(jīng)營(yíng)管理的高參。下期（2015年第12期）精彩預(yù)告（點(diǎn)擊封面可放大觀看）

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