主料大蝦 (10只)輔料油 (適量) 鹽 (適量) 姜蒜 (適量) 料酒 (適量) 糖 (適量)廚具炒鍋 大蝦洗凈,剪去蝦須、蝦腿,再將蝦背剪開(kāi),抽出沙腺,抹干水分 炒鍋加入適量的油 將大蝦放入油鍋兩面煎熟 另起油鍋爆香姜蒜 下入煎熟的大蝦翻炒 加入鹽、糖、料酒、繼續(xù)翻炒,加少許湯,蓋上蓋子悶一下 出鍋裝盤(pán). 1.這種半成品蝦不會(huì)出蝦油。 2.加點(diǎn)番茄醬色澤味道會(huì)更好。 |
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