羊肉，一種溫性滋補食材，更是適合冬天，《本草綱目》中對羊肉作用的描述：“能暖中補虛，補中益氣，開胃健身，益腎氣，養(yǎng)膽明目，治虛勞寒冷，五勞七傷”。多吃幾次羊肉可以益腎氣、強身健體，增強人體的御寒能力。

        不管是涮的還是燉的，功效都是一樣的，今天我推薦個大家都喜歡的“嫩烤羊排”，操作也非常的簡單，就是腌制入味直接烤就可以了，可以是烤箱，微波爐，炭火什么的都不挑。我用空炸鍋不用放油，其他方式的話，建議大家刷點油。

嫩烤羊排

食材準備：

主料：羊排300克

調(diào)料：鹽2克，白酒5毫升，孜然粉適量，胡椒粉少許(一點點)，姜汁少許

嫩烤羊排的做法

1、羊排切好后清水浸泡清洗干凈

2、放入調(diào)料，把羊排腌制入味(可以冰箱冷藏過夜)

3、腌制好的羊排平鋪擺在烤網(wǎng)上，放進空炸鍋，蓋上蓋子

4、時間調(diào)至20分鐘，摁下開關(guān)鍵，機器發(fā)出提示音后打開空炸鍋，羊排就烤好了

烹飪技巧：

1、剁好的羊排需要用清水浸泡出血水，大約半天;然后再腌制、燒烤

2、加調(diào)料腌制的時間不宜太短，否則不入味，放少許白酒有去膻增香的作用

3、烤好的羊排趁熱食用，風味最佳