?俗語(yǔ)有云：“九月團(tuán)臍十月尖”，說(shuō)的是農(nóng)歷九月母蟹有黃，十月公蟹有膏，正是食蟹的好季節(jié)。

古往今來(lái)的文人騷客們，也從不吝嗇他們對(duì)蟹肉鮮美的贊許。有稱(chēng)夏歷九月十月為“蟹秋”：“蟹之鮮而肥，甘而膩，白似玉而黃似金，已造色、香、味三者至極，無(wú)一物可以上之”。

傅山 (1607～1684) 蘆蕩秋蟹圖

在今天這篇文章中，你將讀到

【中式食蟹：煎炒蒸煮樣樣全】

【南亞風(fēng)情：咖喱椰香加椒鹽】

【韓式食蟹：大鍋燉湯原味吃】

【西式食蟹：原汁原味蘸料鮮】

【DIY食蟹：自己動(dòng)手豐衣足食】

【番外篇：北加食蟹】

加州海岸線綿長(zhǎng)，自然也是享受海鮮圣地。當(dāng)下菊黃蟹肥秋正濃，雖然不一定有你魂?duì)繅?mèng)繞的正宗大閘蟹可吃，但小分隊(duì)希望今天這篇文章，能帶你一起享受一年中的“黃金時(shí)代”！

晉書(shū)中寫(xiě)“右手持酒杯，左手持蟹螫，拍浮酒船中，便足了一生矣！”；豐子愷常常在文中回憶家鄉(xiāng)的螃蟹宴；周作人則說(shuō)食蟹白煮蘸姜醋最妙。

凱悅軒

J. Zhou Oriental Cuisine

開(kāi)到加州來(lái)的凱悅軒大酒樓在國(guó)內(nèi)早已是聲名在外，之前小分隊(duì)也報(bào)道過(guò)他們家的早茶《橘郡新開(kāi)凱悅軒早茶》。近來(lái)又收到吃貨報(bào)告，在凱悅軒早茶的蟹肉粥中真的有一只整蟹！

如此用料小分隊(duì)都表示簡(jiǎn)直是業(yè)界良心，吃貨們趕緊去飽飽口福吧~

地址：2601 Park Ave, Tustin, CA 92782

電話：(714) 258-8833

營(yíng)業(yè)時(shí)間：Mon-Fri 10:30am–10pm, Sat-Sun 9:30am–10pm

上海1號(hào)

Shanghai No.1 Seafood Village

要論喜愛(ài)吃螃蟹以及吃螃蟹的精細(xì)程度，那么非屬上海人莫屬。只可惜在LA甚至整個(gè)加州，正宗大閘蟹的蹤跡實(shí)在難以尋覓，不過(guò)在上海1號(hào)你就找得到。過(guò)了大閘蟹的季節(jié)，他家的咖喱蟹，醉蟹也足以解饞，用料也相當(dāng)新鮮的。

小分隊(duì)的獨(dú)家試吃報(bào)告在此，諸君請(qǐng)閱！《菊黃蟹肥 上海1號(hào)大閘蟹金秋上市》

地址： 250 W Valley Blvd, San Gabriel, CA 91776

電話：(626) 282-1777

營(yíng)業(yè)時(shí)間：Mon–Sat 10am–10:30pm, Sun 10am–9:30pm

喜湘御

Hunan Spicy Taste

嗜辣星人，來(lái)吃吃弗蘭人燒的香辣蟹，絕對(duì)讓你涕淚橫流，魂?duì)繅?mèng)縈！濃濃的辣味背后還是有螃蟹本身的鮮美，最好提前預(yù)定喲。

地址：120 N San Gabriel Blvd, Ste C&D, San Gabriel, CA 91775

電話：(626) 285-2966

營(yíng)業(yè)時(shí)間：11am–10pm Daily

竹園小溪

Bamboo Creek

竹園小溪的上海小菜不少人應(yīng)該不陌生，不過(guò)這道豆腐蟹湯倒是不在菜單上面，蟹粉豆腐，整蟹拆骨取肉入姜煸香豆腐切小丁共煮，口感鮮嫩香滑是上海菜精華之一。

地址：331 W Garvey Ave, Suite D, Monterey Park, CA

電話：(626) 569-9919

營(yíng)業(yè)時(shí)間：11am–9pm Daily

華府佳宴

Zheng’s Fusion

四川官府菜——華府佳宴的一品蟹采用珍寶蟹為原料，肉質(zhì)肥厚。與傳統(tǒng)香辣或椒鹽做法不同，此道運(yùn)用了更南方的勾芡法包裹蟹身，蟹肉嫩滑，醬汁鮮美。雖然有人更偏好無(wú)醬汁版。

地址：17515-A Colima Rd, City of Industry, CA 91748

電話：(626) 960-0733

營(yíng)業(yè)時(shí)間：11am–11pm

王品201

Bebe Fusion

王品201一直主打地道的臺(tái)灣菜，既然如此，怎么能少了螃蟹這樣的重頭戲！這家的螃蟹蒸米糕也是在保留螃蟹傳統(tǒng)風(fēng)味的基礎(chǔ)上所有創(chuàng)新哦，米飯粒粒入味。

那除了螃蟹還有什么別的好吃的嘛？來(lái)來(lái)來(lái)，快來(lái)看小分隊(duì)的報(bào)道啦！《洛杉磯臺(tái)菜 王品201》

地址：201 E Bay State St, Alhambra, CA 91801

電話：(626) 284-1288

營(yíng)業(yè)時(shí)間：Mon–Sun 11:30am–10pm

新海灣餐廳

New Bay Seafood

新開(kāi)1年多的粵式海鮮餐廳，除了經(jīng)典做法外，很多創(chuàng)意讓食客吃的大呼過(guò)癮。他家的避風(fēng)塘炒蟹，肉質(zhì)肥厚而且新鮮，味道鮮美，在小分隊(duì)隊(duì)友心中，打敗 很多家以螃蟹出名的餐廳也！

另外廚師還可以根據(jù)要求來(lái)做一蟹兩吃——經(jīng)典黑椒味和西式芝士，絕對(duì)滿足你的味蕾和舌頭。詳細(xì)食評(píng)：《粵式海鮮新驚喜：New Bay Seafood新海灣海鮮》

地址：203 W Valley Blvd, Alhambra, CA 91801

電話：(626) 872-6677

營(yíng)業(yè)時(shí)間：11am–10pm Daily

新港海鮮餐廳

Newport Seafood Restaurant

小分隊(duì)成員表示，不少人都為了他家著名的新港炒龍蝦而在門(mén)口大排長(zhǎng)龍，不過(guò)我個(gè)人覺(jué)得他家炒蟹比炒龍蝦更好吃更入味，海鮮我還是更喜歡這種中式的做法，調(diào)料豐富滋味才夠足，讓人吮指回味，吃完一盤(pán)還想吃第二盤(pán)！

椒鹽雙蟹（by 菜頭 BOBO）

地址：518 W Las Tunas Dr, San Gabriel, CA 91776

電話：(626) 289-5998

營(yíng)業(yè)時(shí)間：Sun–Thu 11:30am–9:30 pm, Fri–Sat 11:30am–10pm

避風(fēng)塘

Seafood Village

避風(fēng)塘的大名相信很過(guò)國(guó)內(nèi)的小伙伴也已經(jīng)很熟悉啦，炒蝦炒蟹都是他們的招牌菜。特別是避風(fēng)塘炒蟹。酥香汁厚，老少皆宜。

他們的營(yíng)業(yè)時(shí)間一直到晚上2點(diǎn)，對(duì)于喜愛(ài)深夜食堂的夜宵黨來(lái)說(shuō)，午夜12點(diǎn)的炒蟹簡(jiǎn)直就是大自然最好的饋贈(zèng)！

地址1：684 W Garvey Ave, Monterey Park, CA 91754

電話1：(626) 289-0088

地址2：9669 Las Tunas Dr, Temple City, CA 91780

電話2：(626) 286-2299

營(yíng)業(yè)時(shí)間：11am–2am Daily

星洲蕉葉

Singapore Leaf

這家新來(lái)LA的東南亞餐廳也是在國(guó)內(nèi)的時(shí)候就已經(jīng)相當(dāng)有名了，他們家的招牌咖喱皇大蟹/膏蟹/珍寶蟹更是頗受歡迎。小分隊(duì)同樣也寫(xiě)過(guò)星洲蕉葉的報(bào)道《星洲蕉葉海外第一店入駐洛杉磯》，椰香濃郁風(fēng)味獨(dú)特的東南亞餐飲，也是這個(gè)“蟹秋”里不容錯(cuò)過(guò)的體驗(yàn)?zāi)亍?/p>

【10月23日收到消息，現(xiàn)在一直到十月末限量咖喱皇龍蝦和咖喱皇蟹都是按時(shí)價(jià)的8折優(yōu)惠喲~】

地址：301 E Valley Blvd., Alhambra, CA 91801

電話：(626) 300-1088

營(yíng)業(yè)時(shí)間：Mon–Thu 11am-10:30pm, Fri–Sat 11am-11:30pm, Sun 12pm-10pm

Ruen Pair

感謝吃貨@昝志超的報(bào)告，在好萊塢原來(lái)還有這么一家價(jià)格實(shí)惠又新鮮的泰式餐廳！如果是喜愛(ài)泰式香辣的吃貨們，請(qǐng)一定不要錯(cuò)過(guò)！這里的蝦蟹蘸醬，看看就覺(jué)得很鮮美的樣子呢！

又是一家開(kāi)到深夜的餐廳，看來(lái)罪惡的夜宵地圖上又多了一個(gè)必經(jīng)之處。

地址：5257 Hollywood Blvd, Los Angeles, CA 90027

電話：(323) 466-0153

營(yíng)業(yè)時(shí)間：11am–3am Daily

Ondal

常在韓國(guó)城活動(dòng)的吃貨不會(huì)不知道這家專(zhuān)門(mén)吃螃蟹鍋和牛肉鍋的店家。紅紅的韓式鍋底配上3只新鮮味美的螃蟹，幸福感就是這么輕松而來(lái)！另外，如果你看 過(guò)《來(lái)自星星的你》，還在好奇連千頌伊也愛(ài)的醬螃蟹是什么味道，他家也不會(huì)令你失望。

除了各色螃蟹，他家附贈(zèng)的近十碟小菜絕對(duì)是Ktown餐廳里數(shù)一數(shù)二 的，蔥香煎餅、煎魚(yú)、燉蛋、沙冰甜湯……

地址1：3160 W 8th St, Los Angeles, CA 90005

電話1：(213) 382-8844

地址2：4566 W Washington Blvd, Los Angeles, CA 90016

電話2：(323) 933-3228

營(yíng)業(yè)時(shí)間：10am–10pm Daily

加州從來(lái)不是一個(gè)缺乏海鮮的地方，只要在海邊或者碼頭，從三番到洛杉磯，再到圣迭戈，各種各樣的Seafood Bar/Raw Bar或者Seafood Market/Restaurant隨處可見(jiàn)。小分隊(duì)在這里為大家推薦的僅僅是幾處代表，更多的美味還有待各位深入發(fā)掘！

Quality Seafood

Quality Seafood就是一家海灘邊上簡(jiǎn)陋的小館子(food court)，可是就有輕松超過(guò)許多餐館的好味道。螃蟹是這里賣(mài)得最多的產(chǎn)品，價(jià)格也相當(dāng)誘人：一只蟹只要3-4刀。

清蒸各種新鮮海味，搭配cajun和你愛(ài)的sauce就做好了，超級(jí)鮮美！

地址：130 S International Boardwalk, Redondo Beach, CA 90277

電話：(310) 372-6408

營(yíng)業(yè)時(shí)間：Sun–Mon 10:30am–9pm, Fri–Sat 9:30am–10pm

Dory Fishing Fleet Market

最早形成于1891年的Dory Fishing Fleet Market已經(jīng)有超過(guò)一個(gè)世紀(jì)的歷史了，這里的海鮮市場(chǎng)開(kāi)門(mén)是出奇的早，價(jià)格出奇的便宜，而隊(duì)伍也出奇的長(zhǎng)，海鮮賣(mài)的也是出奇的快，種類(lèi)也是出奇的全。

之前去過(guò)的小伙伴@羊貝琪表示，這里的螃蟹只要$2/lb, 海蝦的價(jià)格則是$15/lb！此外，大家還可以通過(guò)Dory Fishing Fleet Market官網(wǎng)提供的聯(lián)系方式和日程表跟Fisherman來(lái)預(yù)訂自己喜歡的海鮮！

地址：110 Mcfadden Pl, Newport Beach, CA 92663

電話：(949) 632-5939

營(yíng)業(yè)時(shí)間：Fri–Sun 5:30am開(kāi)始營(yíng)業(yè)（越早去越好哦）

The Boiling Crab

相信大名鼎鼎的“正在被煮沸的螃蟹”已經(jīng)不需要我們更多的介紹了，熱愛(ài)飽滿多汁的大蟹腿的朋友，快來(lái)享受這吃撐一片狼藉的快樂(lè)吧！帶上你的胃和錢(qián)包，最重要的是要帶好電量滿滿的娛樂(lè)工具，因?yàn)榕抨?duì)的時(shí)間常常會(huì)超出你的想象。

因?yàn)門(mén)he Boiling Crab連鎖店太多啦，小分隊(duì)就不一一列出營(yíng)業(yè)時(shí)間和地址咯，詳情請(qǐng)戳官網(wǎng) http://www./

如果你愛(ài)DIY，是個(gè)喜歡自給自足的海鮮達(dá)人，下面是@吃貨丁小七分享的香辣蟹recipe，還有小分隊(duì)寫(xiě)給大家的《清蒸珍寶蟹菜譜》哦~。

偽·香辣蟹

切快后用刀背把蟹腿拍裂，然后加香菜粉黃酒姜片大火蒸10分鐘。炒鍋放油爆香蔥老干媽辣醬干辣椒花椒，然后把蒸蟹連汁一起倒進(jìn)去翻炒，再加入糖及泰式甜辣醬，出鍋前水淀粉勾芡，不需放鹽就十足入味香辣好吃啦~

美味快手菜 – 清蒸珍寶蟹

想吃新鮮海鮮難道一定要去海鮮酒樓？其實(shí)自己在家就可以輕松搞定啦，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，而且完全不需要烹飪基礎(chǔ)呢，25分鐘從廚房到餐桌，搞定珍寶蟹大餐！《肥蟹盛宴–清蒸珍寶蟹快手做》

“秋風(fēng)起，蟹腳癢”的說(shuō)法，來(lái)自于初秋的時(shí)節(jié)，螃蟹剛剛開(kāi)始長(zhǎng)膘，彼時(shí)尚還不夠鮮嫩多汁的螃蟹們耐不住肌肉生長(zhǎng)之癢，所以常常趁著月涼夜深的時(shí)候，成群結(jié)隊(duì)的爬出蟹塘。

而養(yǎng)蟹人們，因此練就了一手“抄蟹”的好功夫，螃蟹們只能被“抄”回塘里，待到“菊花開(kāi)，聞蟹來(lái)”的時(shí)候，賣(mài)個(gè)好價(jià)錢(qián)。個(gè)個(gè)被蒸得面紅耳赤，乖乖地被端上食客的餐桌。

一起來(lái)看看新增的番外篇，讓你在北加也吃到美味螃蟹！

岺南小館

R & G Lounge

上次小分隊(duì)北上吃到了好吃的岺南小館的椒鹽珍寶蟹！這家位于三番的小館子可是讓好多吃貨流連忘返，是不少吃貨每次去舊金山必吃的館子和菜。椒鹽珍寶蟹不僅做的香酥鮮美，而且味道恰到好處。

這家小館子可以同時(shí)贏得同胞和美國(guó)人的愛(ài)，也是不簡(jiǎn)單呢。

地址: 631 Kearny St., San Francisco, CA 94108

電話：(415)-982-7877

營(yíng)業(yè)時(shí)間：11am–9:30pm Daily

好吃的螃蟹從來(lái)就不是相似的。各位吃貨們大可根據(jù)自己的口味和愛(ài)好，快樂(lè)地奔向那一只屬于你的螃蟹吧！

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