日常飲食中，應(yīng)當(dāng)粗細(xì)搭配，適當(dāng)多吃粗糧，發(fā)糕就是一道很不錯(cuò)的主食，其中摻雜了玉米面，有促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，減肥排毒的功效，我做的發(fā)糕用木糖醇取代了白糖，這樣就算是糖尿病人也可以食用，再加上紅棗和枸杞，養(yǎng)生的功效更佳，特別適合老年人食用。

原料：白面 200克 玉米面 100克 酵母 5克

輔料：木糖醇 10克 清水 270克 紅棗 適量 枸杞 適量

做法：

1：白面和玉米面放入盆中。

2：加入木糖醇。

3：再將酵母放入。

4：加入270毫升清水，緩緩倒入。

5：用筷子攪拌均勻，拌成不太干又不是流動(dòng)的狀態(tài)是比較合適。

6：放在溫暖處發(fā)酵至兩倍大。如果室溫低時(shí)間會(huì)長(zhǎng)一些，室溫高則會(huì)短。

7：將紅棗和枸杞洗凈，均勻撒在面糊的上面。

8：將一次發(fā)酵好的面糊倒入容器中。準(zhǔn)備二次發(fā)酵。

9：二次發(fā)酵，發(fā)酵至兩倍大，就可以蒸了。

10：開(kāi)鍋后，大火蒸30分鐘就可以。

小貼士：1：木糖醇也可以用白糖代替，喜歡甜的也可多加些糖量。

2：一定要用涼水，用開(kāi)水會(huì)使得酵母高溫失效。