老刀注：葡萄為什么要摘心?效果主要有哪些表現(xiàn)？如何摘心？摘心又稱打頭、打頂、打尖、掐尖等，是把生長的新梢嫩尖連同數(shù)片幼葉一起摘除。因為葡萄的新梢在生長季節(jié)是不封頂?shù)?，只要條件合適就會不斷地生長。通過摘心可以暫時中止新梢的生長使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)集中供應(yīng)花序生長，從而提高坐果率。 摘心的效果主要表現(xiàn)在，通過短暫的抑制新梢生長，減輕了新梢和花穗之間的營養(yǎng)競爭，促進了子房的發(fā)育和生殖生長。摘心不僅增強花中的營養(yǎng)代謝。其結(jié)果活躍了受精后胚珠和子房發(fā)育過程中的蛋白質(zhì)合成，從而提高坐果率。 通常須摘心和打尖的對象有中庸樹、較強樹、新梢伸長旺盛樹及有徒長傾向的樹，對弱勢樹，在開花前生長遲緩，沒有副梢的發(fā)生，主梢節(jié)間未完全伸展開，沒有必要進行摘心和副梢整理，更重要的是采取措施加強樹勢。 摘心時期：開花前4～7天左右進行。摘心方法：一般對結(jié)果枝在花序以上留6--7片葉摘心。 對營養(yǎng)枝留10～12片葉摘心，延長枝可留得更長些(由結(jié)果母枝的冬芽長出的新枝叫新梢,其中帶果穗的新梢叫結(jié)果枝,沒有果穗的新梢叫發(fā)育枝或營養(yǎng)枝)。摘心越強，坐果越好，但強摘心會引起葉面積不足，并且會反而刺激新梢急速生長，對植株生長發(fā)育不利。因此對生長勢強的品種或新梢，只將新梢先端未展葉部分的柔軟梢尖掐去即可。葡萄摘心后，由于營養(yǎng)回縮，副稍開始生長很快，一般對結(jié)果枝花序以下的副梢全抹去，花序以上的副梢及營養(yǎng)枝副梢可留1片葉摘心，延長副梢(新梢頂端1～2節(jié)的副梢)可留3～4或7－10片葉摘心（視棚架大小長短而定），以后反復(fù)按此法進行。注意對強勢新梢的副梢處理同樣不宜過重，盡量及時輕摘心，已展開多片葉時，也只掐梢尖，為了不造成郁閉，必須經(jīng)常性地處理副梢。 定植苗摘心：當(dāng)芽眼萌發(fā)時，嫁接苗要及時抹除嫁接口以下部位的萌發(fā)芽，以免萌蘗生長消耗養(yǎng)分，影響接穗芽眼萌發(fā)和新梢生長。當(dāng)苗木長到1米高或8---10片葉子時，要進行主梢摘心和副梢處理，首先要抹除距地面30---50厘米以下的副梢，其副梢一般留1～2片葉反復(fù)摘心，較粗壯的副梢可留4～5 片葉反復(fù)摘心控制。當(dāng)主梢的延長枝再長出8---12片葉子時再次摘心，這樣當(dāng)年共可摘心三次。通過多次反復(fù)摘心，可以促進苗木加粗，枝條木質(zhì)化和花芽分化。要注意：第一年，只培養(yǎng)一條主干（主蔓），盡量讓它延伸，長粗長壯，只要達到主干直徑1厘米以上，明年100%掛果良好。 摘心示意圖：
摘心后
摘心后 |
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