俗話說，冬吃根，意思是說冬季是吃根莖類蔬菜的大好時機。由于冬季寒冷，吃羊肉的人也很多，若是將根莖類蔬菜和羊肉搭著食用，不僅營養(yǎng)豐富，還可治療多種不同的病癥。

山藥 羊肉 山藥味甘，性平，具有健脾胃、益肺腎的功效。與羊肉搭配食用，對肺虛所致的咳喘、脾虛所致的泄瀉、腎虛所致的小便頻數(shù)有很好的療效。另外，山藥和羊肉搭配，還有潤燥、養(yǎng)血的作用，對冬季干燥所致的皮膚瘙癢也有很好的療效。

牛蒡 羊肉 牛蒡味苦，性寒，具有清熱解毒、涼血消腫的功效?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，牛蒡中含有豐富的膳食纖維、鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分，可降低血脂、血壓和血糖，并且可通便排毒、軟化血管，對心腦血管疾病以及糖尿病均有很好的療效。牛蒡與羊肉搭配，特別適宜高脂血癥、糖尿病、高血壓患者。

胡蘿卜 羊肉 胡蘿卜味甘，性平，具有健脾消食、補肝明目的功效。胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素和維生素A，對視力有保護作用，與羊肉搭配，一來可以增強羊肉補益的功效，二來使其中的營養(yǎng)素更易被人體所吸收利用，特別適宜老花眼的中老年人食用。

白蘿卜 羊肉 白蘿卜味甘、辛，性涼，入肺、胃、大腸經(jīng)，具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、順氣化痰的功效，與羊肉搭配食用，可以中和羊肉的溫性，不用擔(dān)心上火。另外，冬季經(jīng)?？却睦先?，吃羊肉的時候可以搭配一些白蘿卜，能起到下氣、化痰的作用，緩解其咳嗽、喘息、咯痰的癥狀。（主治醫(yī)師 唐軍榮）