芹菜大肉餃子 材料豬肉餡，香油，蔥末，姜末，老抽，鹽，芹菜，植物油 做法1.芹菜去葉洗凈，蔥切末，蒜、姜切末 2.將芹菜用開水焯燙一下，撈出過(guò)涼水，控干水分，切成細(xì)末，攥干水分 3.將豬肉泥，加入香油、蒜姜末、老抽、鹽沿一個(gè)方向充分?jǐn)嚧蛏蟿艃?/p> 4.將蔥末、芹菜末也放入肉餡中沿一個(gè)方向攪拌均勻 5.鍋內(nèi)放油，油五成熱時(shí)放入蔥蒜末爆香，然后倒入拌好的餡中再次攪拌均勻。（這個(gè)俺是給老媽學(xué)的，感覺這樣拌出來(lái)的餡更香更好吃） |
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