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近年來(lái)
有一種蔬菜，在中國(guó)、日本、及西方國(guó)家已成為熱門(mén)暢銷蔬菜。
有一種蔬菜，顏色是綠色的(也有個(gè)別是紅色的),外形長(zhǎng)得象青辣椒,仔細(xì)觀察它的外表是有棱線的,與辣椒不同。橫向切開(kāi)后每一個(gè)圈都有五個(gè)乳白色的籽粒。
這種蔬菜，就是秋葵。
它號(hào)稱是：男人的“植物偉哥”，女士的“美容大師”。
秋葵，還叫黃秋葵、羊角豆、咖啡黃葵、毛茄，黃蜀葵，民間也稱“洋辣椒”……原產(chǎn)于非洲，20世紀(jì)初由印度引入中國(guó)，在南方這種食物更常見(jiàn)?？墒秤貌糠质枪v，分綠色和紅色兩種，口感脆嫩多汁，滑潤(rùn)不膩，香味獨(dú)特，種子能榨油。隨著秋葵種植的越來(lái)越多，我們?cè)诓藞?chǎng)內(nèi)經(jīng)?？梢钥吹角锟纳碛傲恕Ｋ纳韮r(jià)也從每斤幾十塊的“貴族蔬菜”逐漸普及，現(xiàn)在只要七八塊錢(qián)就能買(mǎi)一斤了。這幾年，關(guān)于秋葵的傳說(shuō)日漸興盛。很多說(shuō)法都是秋葵有特別的功效，如美容、治療胃炎、胃潰瘍和保護(hù)胃黏膜,能強(qiáng)腎補(bǔ)虛,可消除疲勞、迅速恢復(fù)體力,還能防癌抗癌等等。
查《中國(guó)食物成分表2002》，每一百克秋葵中所含蛋白質(zhì)是2克，脂肪0.1克，碳水化合物11克，不溶性纖維3.9克，胡蘿卜素310微克，維生素C4毫克，鈣45毫克，磷65毫克，鉀95毫克，鈉3.9毫克，鎂29毫克，鐵0.1毫克，鋅0.23毫克，硒0.51毫克等等，可以看出秋葵是一種營(yíng)養(yǎng)豐富很不錯(cuò)的蔬菜。
但這些營(yíng)養(yǎng)成分在其它的一些蔬菜中也都含有，要說(shuō)鈣，它不如油菜（153毫克）高；要說(shuō)鉀，它不如苦瓜（256毫克）高；要說(shuō)鎂，它不如豇豆（43毫克）高；要說(shuō)鋅，它不如毛豆（1.73毫克）高；要說(shuō)硒，它不如洋蔥（3.91毫克）高......所以，看問(wèn)題要一分為二，秋葵只是一種普通的蔬菜而已。秋葵脂肪及蛋白質(zhì)的含量確實(shí)略高于一般的蔬菜，但對(duì)人體具有抗氧化作用的黃酮類含量屬于中等。它最特別的地方是含有咖啡堿，咖啡堿在茶葉和咖啡豆中含量比較高，秋葵的咖啡堿含量與咖啡豆差不多，所以可替代咖啡豆起到提神消除疲勞的作用。盡管秋葵并不真的比別的蔬菜更有營(yíng)養(yǎng)，但秋葵具有不少對(duì)身體有益的功效，這是毋庸置疑的。平時(shí)買(mǎi)點(diǎn)秋葵吃吃，對(duì)身體很好哦。黃秋葵的粘性物質(zhì)，可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有益于助消化，益腸胃。黃秋葵的粘性物質(zhì)中含有50%的可溶性纖維素，能有效降低血清膽固醇，預(yù)防心血管病。黃秋葵的粘性物質(zhì)中含有50%纖維素有利通便、排毒、防癌。
黃秋葵不僅含鈣量與鮮奶相當(dāng)，且鈣的吸收率在50——60%,高于牛奶1倍，故是理想的鈣源。黃秋葵為低能量食物，是很好的減肥食物; 延緩衰老：黃酮含量為2.8%,具有抗氧化、防衰老作用，防治糖尿病。黃秋葵又叫羊角豆，美國(guó)人稱其為“植物偉哥”，可見(jiàn)它的補(bǔ)腎功效。可以讓男人的精力、體力全面提升，這絕不等同于普通的壯陽(yáng)補(bǔ)腎。補(bǔ)腎蔬菜之王黃秋葵是解決身體疲勞的最佳方法。對(duì)青壯年和運(yùn)動(dòng)員而言，經(jīng)常食用，可消除疲勞、迅速恢復(fù)體力，當(dāng)然這對(duì)所有人群均有此效果。秋葵含有豐富的微量元素，平常作為一味蔬菜可以適當(dāng)食用，但是千萬(wàn)不要迷信一樣食物能達(dá)到某種神奇的功效。由于秋葵含有草酸鈣，因此腎結(jié)石和高尿酸者不建議食用。同時(shí)因?yàn)榍锟砻嬗行┬〗q毛，生吃會(huì)損傷腸胃，也不建議大家生吃。秋葵性質(zhì)偏寒涼，所以不適宜拉肚子等人群食用。來(lái)源：蘇州城市商報(bào)綜合整理自網(wǎng)絡(luò) 食物畢竟是食物，任何時(shí)候它都不可能代替藥物起到治療作用。在營(yíng)養(yǎng)平衡的基礎(chǔ)上，吃點(diǎn)秋葵是不錯(cuò)的哦。覺(jué)得有用請(qǐng)點(diǎn)個(gè)贊吧！
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