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在山東省安丘市新安街道韓家王封村東李志秀的大姜種植基地里，大家正忙著收獲鮮姜。
在山東省安丘市下小路城東路段一處路邊臨時收購點，大姜堆積如山。 今年姜價大跌，市場上大姜收購價跌至最低每斤兩三角錢，許多姜農(nóng)連成本都賺不回來。但是，記者在全國首批農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全示范區(qū)山東省安丘市采訪時，卻看到了另外一番景象：在同樣的市場環(huán)境下，有人探索大姜種植新模式，一年種兩茬，收入有增無減;有人搞“訂單”種植，把風險系數(shù)降至最低;還有人依托區(qū)位優(yōu)勢挖井窖儲存大姜，待到價格回暖時再出售，獨辟蹊徑發(fā)姜財。 訂單 一斤姜賣價一塊五 今年每斤大姜三四角錢的收購價格，讓姜農(nóng)們怎么也高興不起來。而安丘市凌河鎮(zhèn)種植戶李志秀所種植的百畝大姜，卻以每斤1.5元的價格全部賣給了山東省安丘市福華食品公司，市場價每斤一角錢左右的母姜，也被公司以每斤9角錢的價格收購。 11月4日，記者來到李志秀位于山東省安丘市新安街道韓家王封村東的大姜生產(chǎn)基地里，看到大部分姜田已經(jīng)收獲完畢，現(xiàn)場三四十個人正忙著出姜、裝車，一片忙碌景象。 李志秀告訴記者，今年春天，他與福華食品公司簽訂了100畝大姜種植合同，種植優(yōu)良品種“社會姜”，合同約定，回收時最低保護價為每斤1.5元錢。如果收獲時大姜市場價高于保護價，收購價格隨行就市，如果市場價格低于保護價，則按保護價收購?！斑@不，福華食品公司按照合同，以每斤1.5元錢的價格全部回收，因此今年我的收益并沒有受到大姜市場的影響?！?/p> 在安丘，像李志秀這樣種合同姜拿穩(wěn)定收益的種植戶不在少數(shù)。記者采訪時了解到，安丘市福華、萬鑫、華仔、歐歌等食品加工企業(yè)都有自己的大姜種植基地，在施肥、澆水、防治病蟲害等各環(huán)節(jié)，公司都會派專業(yè)人員全程監(jiān)督，負責技術指導，所種出的高品質(zhì)大姜在國際市場十分暢銷。 面對今年的市場情況，各食品企業(yè)都以保護價回收大姜，每斤價格在1.35至1.5元之間，最大限度地保障了種植戶的收益。 創(chuàng)新 嘗試一年種兩茬大姜 11月2日上午，山東省安丘市凌河鎮(zhèn)偕戶村大姜種植戶李新成的第二茬大姜收獲完畢，記者采訪時，李新成正忙著從地里往外搬運姜草。 李新成告訴記者，他家共有3畝姜地，今年在其中一個1.5畝的大棚里嘗試著種植了兩茬大姜。“要想一年種兩茬，必須提早種植。我在3月5日就把姜種到棚里，比一般大棚姜提前了10天。為了保溫，不但鋪了地膜，在大棚里面撐起了小拱棚，還在大棚周圍蓋上草簾，想盡一切辦法給大棚保溫?！?/p> 大棚姜種得早，自然賣得也早。李新成是從6月14日開始賣鮮姜的，經(jīng)過93天的生長，產(chǎn)量達到6000斤，全部被客商以每斤6元的價格收購，共收入36000元。 第二茬在清明的時候開始催芽，五一前種到營養(yǎng)缽里，兩個月之后從營養(yǎng)缽移栽到大棚里，管理方面與普通姜沒有什么不同。 李新成說，剛收獲的第二茬姜畝產(chǎn)量超過一萬斤，除去自家留著明年種植的3000斤外，其余的全被本村農(nóng)戶預留當姜種，屆時這也是一筆不菲的收入。 據(jù)了解，偕戶村的姜田多是沙質(zhì)土壤，春天升溫快，大姜自然比周邊村莊的長得快，現(xiàn)在村里70%的姜農(nóng)都在六七月份賣鮮姜。這種無絲無渣的嫩姜在廣州、深圳等大城市很受歡迎。 在今年大姜價格跳水的情況下，李新成連收兩茬，收入有增無減。為此，他獲得了安丘市政府頒發(fā)的“大姜生產(chǎn)創(chuàng)新獎”，獲獎價值3000元的奧寶復合肥。 應對 挖窖儲大姜等待轉(zhuǎn)機 在山東省安丘市，大姜種植戶都備有儲存大姜的儲藏窖。在市場低迷時，種植戶們會把剛收獲的鮮姜存放到地窖里，等待價格回暖。 記者采訪時了解到，眼下大量儲存大姜的，不只是種植戶，許多外地客商瞅準了大姜價格大跌后必然反彈的商機，紛紛收購生姜進行儲存。隨著儲存量的增多，市場上鮮姜的價格也由最初的每斤3角錢漲到了現(xiàn)在的每斤5角錢。 安丘市輝渠鎮(zhèn)曹家峪村是遠近聞名的大姜儲存專業(yè)村，這里有獨特的地理條件，吸引了龍口、萊蕪、壽光、東營、遼寧等地的客商到這里存放大姜。 曹家峪村支書劉為告訴記者，他們村打出的井窖屬地下恒溫，與冷庫相比，保鮮時間長、成本低，大姜儲存3年沒有問題。最初，井窖是村里人自己用來存姜，四里八村的人覺得好就紛紛來租用，再后來萬鑫、三通等農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)也來租窖存姜。這樣一來，村里的井窖越來越多，容量也越來越大，名聲越來越響。租窖客戶將大姜拉到井口后，由村民存放到井窖里，并負責溫度控制，天氣變冷以后封好井口。客戶出貨時，再由村民負責把大姜從井里取出?？蛻裘看嬉粐嵈蠼?，租賃費加上勞務費，僅收取380元。 曹家峪村共有200多戶村民，有80多個井窖。眼下三分之一左右的農(nóng)戶有姜窖，沒有姜窖的村民干勞務。光儲存大姜一項，今年全村收入600萬元以上，人均收入超過一萬元。嘗到了甜頭，村民打姜窖、租姜窖的熱情就更高了。 分析 大姜價格已跌至低谷 大多數(shù)人認為，造成今年大姜價格跳水的原因是種植面積過大，但山東省安丘市農(nóng)業(yè)局農(nóng)技專家張新華對此并不認同，他認為今年雖然部分農(nóng)戶增加了大姜種植面積，但是由于澇災嚴重，露天種植的大姜減產(chǎn)比較嚴重，所以大姜總產(chǎn)量變化并不大。 從今年安丘的銷售形勢來看，不論內(nèi)銷還是出口，銷路都很暢通。從到安丘市農(nóng)業(yè)局開具《植物檢疫證》的情況來看，銷往外省的大姜數(shù)量與去年相比有增無減。 記者通過走訪一些大姜出口企業(yè)了解到，今年大姜出口形勢不錯，訂單很多，各企業(yè)都在開足馬力生產(chǎn)，只是產(chǎn)品價格較往年有所下降。 在總產(chǎn)量變化不大、出口和內(nèi)銷暢通的情況下，張新華認為，造成今年大姜價格大跌的真正原因是自然災害。今年連續(xù)的降雨，部分姜田內(nèi)澇嚴重，這部分大姜無法長期存放，只能低價急售;而地下水位飽和，致使很多農(nóng)戶家的姜窖進水，農(nóng)戶只得將浸了水的黃姜忍痛拋售;再加上鮮姜收獲，大多數(shù)姜農(nóng)選擇騰出姜窖儲存鮮姜，這樣又有很大一部分黃姜流入市場。正是由于這三部分大姜集中上市，給市場造成一定沖擊。 “目前大姜價格明顯低于成本價，這是不符合市場規(guī)律的，在價格跌至低谷后必然會反彈。待到?jīng)_擊市場的這三部分大姜消化完后，大姜的價格就會上升?！卑睬鹗修r(nóng)業(yè)局植保站副站長辛增英如是說。 專家支招如何規(guī)避姜價風險 姜農(nóng)們有了今年的教訓，今后該如何規(guī)避大姜種植風險? 山東省安丘市農(nóng)業(yè)局農(nóng)技專家建議：首先要發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)。像李志秀一樣實行“訂單”種植，能夠保證種植戶收益穩(wěn)定，降低風險系數(shù)。但問題是，所有的農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)都是多品種加工出口，并不單純出口大姜，受加工能力及出口訂單的限制，所以企業(yè)只能有計劃地擴大訂單大姜面積。 其次是發(fā)展保護地栽培，提高大姜的產(chǎn)量和品質(zhì)。 再次是科學管理，達到少投入、多產(chǎn)出，提高效益的目的。凌河鎮(zhèn)小儒林村村民張福剛有著20年的種姜經(jīng)驗，他在種植、施肥、澆水等大姜管理的各個環(huán)節(jié)，都講求科學，他管理的大棚姜分別以每畝21303.2斤和每畝22628.8斤的產(chǎn)量，連續(xù)兩屆奪得了單產(chǎn)“安丘姜王”的稱號。因為產(chǎn)量極高，他所種植的大姜每斤五角錢就不會折本。 最后，要避免盲目種植。安丘市農(nóng)業(yè)局農(nóng)技專家張新華說，一些農(nóng)戶喜歡跟風，看別人種什么自己就種什么。沒有技術優(yōu)勢，不研究市場，盲目種姜產(chǎn)量低、品質(zhì)差、風險大，效益當然好不了。 還有一點就是，市場行情欠佳時，收獲的鮮姜不要急于出售，盡可能地存儲起來，待到價格回暖時再出售，最大限度地增加收入。 責任編輯：譚靜 |
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