香菜拌金針是一道典型的魯式風(fēng)味菜。具有味道鮮香、色澤淡雅、營養(yǎng)豐富、制作簡便的特點。

　　香菜拌金針的做法很簡單，只要注意調(diào)味就能做好。那么，香菜拌金針怎么做？如何做好香菜拌金針？下面我就跟大家分享一下香菜拌金針的做法。

　　香菜拌金針的做法
主料：
金針菇。
輔料：
香菜、黃瓜、胡蘿卜、蒜。
調(diào)料：
鹽、味精、醋、麻油。
制作步驟：
1、金針菇洗凈、切段、焯熟后投涼控水。

2、香菜切段、黃瓜和胡蘿卜切絲。

3、大蒜切末備用。

4、鹽、味精、醋、麻油調(diào)勻制成調(diào)料制備用。

5、金針菇、香菜、黃瓜、胡蘿卜、蒜放入大碗中。

6、倒入調(diào)料汁充分拌勻即成。
Ps：
1、金針菇一定要焯熟。

2、調(diào)味應(yīng)以咸鮮微酸為好。