蜂蜜是一種純天然食品，味道甜蜜，所含的單糖，可以被人體直接吸收，對婦女、兒童特別是老人具有良好保健作用，也是最常用的滋補品之一。 1、蜂蜜來自于蜜源植物的花朵，花的芳香就是該種蜂蜜的自然香味。由于蜂蜜不可能只是純到只是一種花蜜，因此蜂蜜的花香味會略有不同，只是香味濃淡的差異，但是絕對不會是糖漿的味道。 2、假蜂蜜一般是化學(xué)勾兌。通過在糖漿中添加各種粘稠劑和各種合成香料，以冒充純真蜂蜜的花香味，但是這種香味不是自然的花香味，味道會比較沖。 3.根據(jù)粘稠度無法判斷真假蜂蜜。因為有些蜜本來就比較稀，如葵花、油菜花蜜等，這是蜜源植物的花蜜所決定的。各種花蜜如果經(jīng)過高溫勾兌，稀薄的蜂蜜也會變粘稠。 4、純真蜂蜜在低溫條件下會全部結(jié)晶但是是軟結(jié)晶，即便是冷凍也不會很硬。結(jié)晶的蜂蜜化開后很難再結(jié)晶。純蜂蜜在結(jié)晶后味道不再像剛下來蜂蜜花香味那么明顯，但是還是會有花香的。 5、注意：特別干凈透明的蜂蜜并且反光的一定是假蜂蜜。因為純蜂蜜多少都含有花粉，會比較渾濁。 6，雪脂蓮蜜、玫瑰花蜜為騙子蜂蜜。雪蓮是不能采蜜的；同樣玫瑰花也并不是良好的蜜源植物，目前淘寶賣瘋的玫瑰花蜜并不是純蜂蜜，只是在蜂蜜中加入玫瑰花從而誤導(dǎo)消費者，大部分的玫瑰花蜜是由玫瑰花加砂糖制作而成。 7、椴樹和洋槐，荊條蜜此三蜜源花不需要結(jié)果，所以不會被果農(nóng)噴灑農(nóng)藥，天然健康無農(nóng)害殘留。
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