蘿卜糕我國(guó)漢族的一種傳統(tǒng)小吃，在廣東和福建地區(qū)比較流行。蘿卜糕的吃法有很多，像廣式、臘味、xo醬等等，口感絕佳，價(jià)格公道，很受大家歡迎。容易空腔發(fā)炎的朋友，應(yīng)該多食用。由于維生素比較多，吃起來有會(huì)產(chǎn)生飽腹感，對(duì)于想減肥的朋友來說，絕對(duì)是不二之選。

一、蘿卜糕

食材：白蘿卜、粘米粉、XO醬、廣式香腸、洋蔥、香菇、清水、胡椒粉、鹽。

做法：

1、白蘿卜擦絲，撒鹽腌制10分鐘，攥去水份。廣式香腸切碎丁，香菇去蒂部切薄片，洋蔥切碎。

2、將粘米粉與清水混合，調(diào)入白胡椒粉，少許鹽拌勻。鍋內(nèi)燒熱油下洋蔥碎煸炒至焦黃出。

3、將香腸、香菇下入鍋中煸炒出香味后，調(diào)入適量XO醬翻炒均勻。倒入蘿卜絲，調(diào)入1勺蠔油、少許胡椒粉、適量鹽繼續(xù)翻炒1-2分鐘。

4、將攪拌均勻的粘米槳倒入蘿卜絲中，慢慢攪拌至米漿凝固。

二、涼皮兒

食材：黃瓜2根，涼皮一份兒，香菜，肉絲，花生碎。

做法：

1、處理材料，切絲，切段，切碎。

2、炸熟花生粒幾粒，晾涼攆碎。獨(dú)頭蒜一個(gè)壓成泥。兩勺麻醬用淡鹽水化開。

3、肉絲炒熟，少量油加花椒燒熱，撈出花椒粒，把油澆到辣椒碎上。

4、然后把這些材料混合在一起，加適量醋、糖、鹽和味精拌勻。滴一點(diǎn)兒香油即可。

三、芹菜炒熏干

食材：熏干、芹菜、瘦肉絲、食用油、郫縣豆瓣醬、蔥花、水淀粉、食鹽。

做法：

1、瘦肉切絲，熏干買回來以后沖洗干凈也切絲。芹菜洗凈，斜刀切象眼塊。

2、瘦肉絲用食鹽、濕淀粉抓勻上漿。

3、熱鍋涼油，爆香郫縣豆瓣和蔥花，再下入瘦肉絲翻炒至變色。

4、下入芹菜和熏干絲繼續(xù)翻炒幾下即可出鍋。

四、西葫蘆炒肉

食材：西葫蘆、豬肉、蔥、姜、生抽、鹽、味精。

做法：

1、西葫蘆洗凈切片，豬肉切絲，蔥姜切絲。

2、熱鍋冷油，放入蔥姜絲，煸炒出香味放入豬肉，煸炒片刻，放入生抽，繼續(xù)煸炒至豬肉變色。

3、放入西葫蘆煸炒，大火煸炒1分鐘后放入鹽調(diào)味，繼續(xù)煸炒片刻后放入味精即可關(guān)火裝盤。

4、一盤簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的肉炒西葫蘆便可上桌了。