2.雞湯凍：做法菜菜待會講。

3.餃子皮：餃子皮盡量選擇薄一點，這樣口感才好。

4.胡蘿卜片、黃瓜片、玉米皮（這三種任選一樣，是用來墊包子的）

2.餃子皮包進(jìn)適量調(diào)好的肉餡，包成小籠包的樣子。

3.做好的小籠包放在玉米皮上防粘，再放進(jìn)籠屜里，水開后放進(jìn)蒸鍋隔水蒸8-10分鐘左右，皮變得有點透明就好了。

2.沒有玉米葉墊底，也可以用黃瓜片、胡蘿卜片。

3.剛出鍋的湯包比較燙，吃的時候要先咬開個小口，讓熱氣散發(fā)出來再吸里面的湯汁。

2.吉利丁片泡冷水直到軟化即可撈出，直接放進(jìn)雞湯中，記得雞湯必須是熱的，不然吉利丁是不會融化的，雞湯的余溫即可將它融化，不需要再加熱。

3.將已經(jīng)加了吉利丁片的雞湯放入容器中，稍涼以后放進(jìn)冰箱冷藏到凝固即可使用。

小貼士：

2.做好的雞湯凍必須放在冰箱保存，室溫會融化的。