胡蘿卜餡云吞
胡蘿卜餡云吞的做法詳細(xì)步驟 1、豬肉清洗干凈后切小塊；  2、把豬肉剁成肉末，加入生姜末；  3、肉末中加鹽、胡椒粉、生粉、雞蛋攪拌均勻，順著一個(gè)方向充分?jǐn)嚢柚疗鹉z；  4、甜玉米粒稍剁碎，胡蘿卜刨成絲，加入肉末里面；  5、把所有材料攪拌均勻；  6、開水包云吞，肉餡放中間；  7、云吞皮對折，把靠近自己這邊的兩個(gè)角粘在一起，為了更好地粘牢，可以在旁邊放碗清水，蘸一點(diǎn)清水就可以把云吞皮牢牢粘住；  8、包好以后，象不象一只只金元寶呢？  9、喜歡吃云吞的就直接煮：鍋里放水煮開，放進(jìn)云吞，再次水開后，倒進(jìn)半碗的清水，水再次煮開后，再煮5分鐘左右就可以啦，放點(diǎn)麻油，放點(diǎn)鹽，放點(diǎn)雞精在湯里；  10、自己做的可是真材實(shí)料哦； 11、我喜歡云吞面：把面條與云吞一起按煮云吞的辦法煮； 12、撒上蔥花，一碗熱騰騰的云吞面就可以吃啦！ 胡蘿卜餡云吞的做法小貼士1：豬肉選七分瘦三分肥的做餡最為理想；2：肉餡里本來婆婆是只放蛋清，但我懶得再處理蛋黃，就直接把整個(gè)雞蛋放進(jìn)去了，加了雞蛋的肉餡會(huì)更嫩滑； 3：餡料可以隨自己喜歡添加其他的材料。 4：煮云吞的時(shí)候要注意：水開再放云吞，放了云吞水再開后要加一次冷水，這樣才好吃，也不會(huì)糊在一起。 5：胡蘿卜要用油煸炒過、或者跟肉搭配在一起才可以讓人體更好地吸收胡蘿卜素。 |
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