??　　江豆，與紅豆、綠豆、黃豆等豆類都屬于豆科植物，又常常被稱作為中國豆或者黑眼豆。人們一般都知道，豆類的蛋白質(zhì)含量都非常的高，江豆也是如此，其不僅蛋白質(zhì)含量非常的高，而且也非常容易被吸收，很適合一些消化不良的人群食用。作為一種入菜型豆類，江豆都有什么營養(yǎng)價值，其功效及作用又如何呢?接下來，就讓帶您走進(jìn)江豆的世界，一起去探索江豆這個品種吧。??

　　營養(yǎng)價值

　　江豆含有易于消化吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素，可全面補(bǔ)充機(jī)體所需的營養(yǎng)素。江豆還是不錯的堿性食品，可以調(diào)節(jié)體內(nèi)酸堿值，抗疲勞，清滌腸道。

　　糖尿?。航沟牧字纱龠M(jìn)胰島素分泌，參加糖代謝，糖尿病人適用。

　　江豆多食易脹肚，氣滯便結(jié)者不宜食用。

　　江豆的功效

　　尤其適合糖尿病、腎虛、尿頻、遺精及一些婦科功能性疾病患者多食。

　　但氣滯便結(jié)者應(yīng)慎食江豆。

　　江豆提供了易于消化吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補(bǔ)充機(jī)體的招牌營養(yǎng)素。

　　江豆所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽堿酶活性，可幫助消化，增進(jìn)食欲。

　　江豆中所含維生素C能促進(jìn)抗體的合成，提高機(jī)體抗病毒的作用。江豆的磷脂有促進(jìn)胰島素分泌，參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品健脾補(bǔ)腎。

　　治脾胃虛弱，瀉痢，吐逆，消渴，遺精，白帶，白濁，小便頻數(shù)。

　　一般人群均可食用。