【創(chuàng)新菜】蟹肉醬慈城手工年糕

劉遠(yuǎn)政夢遠(yuǎn)景榮 2016-02-15

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摘要: 春節(jié)過后，很多人頭疼年糕怎么做好吃，這道菜用蟹搭配年糕，成菜的年糕蟹香味鮮。

材料：

原料：慈城年糕400克、東海梭子蟹300克，姜末5克、蔥末3克。

調(diào)料：清雞湯50克，豆瓣醬30克，醬油、鹽、豬油。

蟹肉醬慈城手工年糕

制作：

1、將蟹洗凈切碎；年糕切?。谎笫[切丁。

2、豬油放入鍋內(nèi)，放入姜末、蔥末、豆瓣醬煸香，隨后將蟹放入翻炒，待香味出來后，加入清雞湯，燒開后放入年糕、醬油、鹽，待收汁后加入老抽調(diào)色，裝盤即可。

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