“天價(jià)江魚”事件將哈爾濱旅游推到了風(fēng)口浪尖,一頓魚吃掉“萬八千”,很多網(wǎng)友表示實(shí)在接受不了。而對(duì)于“鰉魚”為何能賣出如此天價(jià),網(wǎng)友“裸槍”發(fā)表長(zhǎng)文作了如下解釋:

　　天價(jià)菜單貴族魚

　　一張?zhí)靸r(jià)菜單,把哈爾濱推上了風(fēng)口浪尖。

　　我之前寫過幾篇來黑龍江吃魚的文章,有興趣的可以去翻一翻。今天索性老生常談一下。不過,說之前先問一個(gè)問題:二十個(gè)東北人去南方吃一頓長(zhǎng)江刀魚花一萬塊錢貴不貴?

　　作為黑龍江人,其實(shí)我無數(shù)次不厚道的公開提醒外省市的朋友千萬不要去哈爾濱吃魚。為什么提醒呢?因?yàn)槟鞘莻€(gè)坑!而我說是個(gè)坑,并不是說騙了誰(shuí),而是黑龍江的野生魚冷水魚對(duì)于常年生活在南方的朋友來說是個(gè)空白知識(shí),他們并不明白三花五羅十八子是個(gè)什么概念,更別提鰉魚了,以至于我在帖子中看到有人請(qǐng)教開水鰉魚一斤三四百貴不貴?當(dāng)然,我還沒看到開水做答復(fù),我就先隨便說說好了。

　　我的粉絲群里有一個(gè)梗,這個(gè)梗有兩個(gè)說法,一個(gè)是【為什么是七斤】?這是我的臺(tái)詞。另一個(gè)是【為什么是十三斤】?這是搗蛋的梗。

　　這個(gè)梗的起源在于我那年曬了一條嫩江懷頭。這個(gè)懷頭其實(shí)就是鯰魚,夠斤兩的叫懷頭,那條懷頭大概一米多長(zhǎng)吧,我也沒去翻那個(gè)帖子。

　　那條懷頭其實(shí)是已經(jīng)在旁邊的商店稱過了,誰(shuí)買魚還不得知道一下分量啊?但是圖片發(fā)出來以后,大家討論的都露出鯊魚的牙齒恨不得吃掉對(duì)方了,關(guān)鍵原因就是在于重量,而對(duì)于重量的分歧在于南北對(duì)于的經(jīng)驗(yàn)判斷上。同樣尺寸的魚,南北方的魚的重量相差甚遠(yuǎn)。

　　鯰魚這東西,說起來好像中國(guó)遍地都是,就和鯉魚鯽魚一樣普遍,所以每個(gè)人都認(rèn)為自己在鯰魚的問題上有發(fā)言權(quán)。但是對(duì)于黑龍江來說,所有的魚都是和你們所知道的魚似是而非的。

　　黑龍江氣候寒冷,魚的生長(zhǎng)期也很短。比如我們嫩江吧,每年四月中旬開江,也就是江面解凍,到了十月末又封江了也就是又凍上了。整個(gè)嫩江流域齊齊哈爾段的魚一年的生長(zhǎng)期只有半年左右。也就是說,同樣的品種的鯰魚,即使不考慮氣溫水質(zhì)的問題,我們一條魚要想長(zhǎng)到南方那么大,需要一倍甚至更長(zhǎng)的時(shí)間。但是也因?yàn)槿绱?魚肉也更緊致、細(xì)膩,口感更好營(yíng)養(yǎng)也更豐富。

　　能有多大的差異呢?我舉兩個(gè)例子也許你能領(lǐng)悟到。

　　有一次一個(gè)廣東朋友來齊,叫了幾個(gè)本地朋友一起去我們當(dāng)?shù)氐囊粋€(gè)漁村吃飯,注意,這個(gè)漁村就是正常吃飯的場(chǎng)所而不是什么旅游景點(diǎn)的飯店。本著即要面子又省錢的宗旨,我們那天只點(diǎn)了一道魚——一條十五斤的鯉魚。因?yàn)榕笥咽悄戏饺?所以我們點(diǎn)的時(shí)候沒有征求他的意見,因?yàn)榈搅诉@里他之前所有的經(jīng)驗(yàn)都可以清零了。但是看到我們點(diǎn)了一條鯉魚的時(shí)候,我還是用膀胱檢測(cè)到了他臉上的一些不屑,言下之意是【老子大老遠(yuǎn)跑過來你就給老子吃這個(gè)】?然后他還很細(xì)心的詢問價(jià)格,因?yàn)檫@條魚是剛擔(dān)進(jìn)來的活魚,沒有任何標(biāo)簽。服務(wù)員漫不經(jīng)心的告訴他170一斤因?yàn)槭鞘炜痛蛘?50后,他嘴巴張的已經(jīng)能把魚頭吞進(jìn)去了。

　　等到一魚五吃端上來后,他的嘴那叫一個(gè)忙,一邊不停的往里塞一邊還不斷的提出疑問:這是鯉魚?我們幾個(gè)把腦瓜子都快杵到桌面上反復(fù)告訴他這就是剛才那條鯉魚,他到最后都不太敢相信,因?yàn)楹退麄冊(cè)谀戏匠赃^的鯉魚是截然不同的兩種口感。這種差異一是來自于品種上的自然差異,他吃的是高寒野生江鯉魚,同一個(gè)物種在不同的氣候水質(zhì)條件下一定會(huì)有不同,何況嫩江是全國(guó)兩條無污染的大江之一。其二就是因?yàn)樯L(zhǎng)期的問題,這么大的鯉魚生長(zhǎng)期大概在八到十年左右,口感自然不是三五年快速育肥出來的鯉魚可比。所以說到價(jià)格一點(diǎn)都不貴,想想黃河,再想想黃河鯉魚的價(jià)格你也許會(huì)心安一些。當(dāng)然了,他來的時(shí)候并不是魚最貴的時(shí)候,如果是開江魚,這么大的魚估計(jì)要賣五六百一斤,別伸舌頭,你有錢未必買得到。