韓式雞蛋卷的做法

多彩貴州風(fēng)556 2016-02-16

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食材

主料
雞蛋
3個(gè)
洋蔥
15g
青椒
10g
紅椒
10g
辣白菜
15g
面粉
5g
胡蘿卜
10g
輔料
油
適量
鹽
適量

步驟: 1.首先將紅椒切成粒、青椒切粒、胡蘿卜切粒、辣白菜剁碎、洋蔥切碎。; 2.將雞蛋打入碗中，倒入紅椒、青椒、胡蘿卜、洋蔥、辣白菜，打散，接著加入三勺面粉、半勺鹽，攪打至蛋液蓬松。; 3.鍋中倒入油，將雞蛋液平攤?cè)脲佒?，接著從邊緣淋入少量食用油?a style="color: rgb(106, 151, 0); text-decoration: underline;" target="_blank">煎至定型后，將雞蛋餅卷起來(lái)，翻一面，輪流煎至金黃色后撈出。; 4.最后將煎好的雞蛋卷切成塊，就可以享用了。

小貼士: 蛋液中加點(diǎn)面粉，可以幫助蛋液更好的成型，卷的時(shí)候比較好操作。
蛋液加熱要小火，不可用大火，蛋液不要完全凝固，而是半凝固時(shí)在開始卷。
卷的時(shí)候一開始會(huì)有些困難，不過(guò)稍微耐心一點(diǎn)，會(huì)好很多。
卷好之后的蛋卷，也要小火慢慢加熱直到蛋卷定型熟透，再取出切段。

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