炸藕盒
炸藕盒的做法詳細(xì)步驟1、豬肉剁成泥，加1勺清水沿一個(gè)方向?qū)⑺當(dāng)嚾肴怵W中，加鹽、生抽、料酒、蛋清、姜末、蔥末沿一個(gè)方向攪打上勁兒，放入冰箱腌制半個(gè)小時(shí)； 2、藕去皮，切成厚約0.6厘米的片，再?gòu)闹虚g切一刀，不要切斷，每?jī)善噙B成合頁(yè)狀； 3、將肉餡塞入藕片中，壓實(shí)，使藕孔中也充滿肉餡不松散； 4、面粉、淀粉、蘇打粉、鹽、蛋清加適量清水，攪打成均勻面糊； 5、鍋中油六成熱時(shí)，關(guān)小火，將藕盒放入面糊中均勻包裹面糊，放入油鍋中炸至表面金黃即可。 炸藕盒的做法小貼士１、為了防止藕片變黑，可以將切好的藕片放入清水中浸泡，避免與空氣接觸；２、藕片不要切得太厚，否則過(guò)硬，不容易夾肉餡。 |
||||||||||||||||||||||
|
|
來(lái)自： 侗鄉(xiāng)人1961 > 《（13）豬肉的做法大全》
