香辣牙簽肉
香辣牙簽肉的做法詳細(xì)步驟 1、瘦肉洗干凈  2、切小塊,最好是不規(guī)則形狀,這樣炸的時候邊角有點(diǎn)焦色更好看，加入燒烤汁一湯匙  3、一小勺辣椒粉  4、一點(diǎn)點(diǎn)鹽,  5、一點(diǎn)點(diǎn)糖  6、幾滴白酒腌制入味  7、靜置20分鐘左右  8、所有的肉丁穿上牙簽,  9、然后撒上一層干淀粉  10、鍋中熱油,大約7成熱,放入牙簽肉煎炸直金黃色撈出,等約1分鐘,升高油溫,再次復(fù)炸一下馬上撈出 11、鍋內(nèi)留底油,放入蒜末,姜片,辣椒干,炒香, 12、倒入炸好的肉丁 13、倒入一小勺花椒油,撒上芝麻 14、撒入香蔥, 15、翻炒均勻即可出鍋! 香辣牙簽肉的做法小貼士1 如果吃肉的桌上有小朋友,要先幫起取走牙簽,以防被刺傷。2 芝麻炒香的話會更香。 3 喜歡花椒的朋友可以加入花椒。 4 瘦肉可以換成羊肉什么的,再放點(diǎn)孜然,就很新疆風(fēng)味了! |
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