白蘿卜：消食積、化痰、寬中；
大蔥：通陽(yáng)、解毒、活血；
黃酒：溫經(jīng)通絡(luò)、活血通絡(luò)、散瘀消腫；

• 1.

  牛腩切成大小均勻5厘米左右的塊狀。鍋中放入適量冷水，牛肉塊放入鍋中，大火燒開(kāi)，焯水去血沫然后撈出

  
• 2.

  焯水的同時(shí)，高壓鍋內(nèi)加入適量水燒開(kāi)（要喝湯的話就多加些水），將焯好的牛肉放入鍋中大火煮

  
• 3.

  放入蔥段、姜片

  
• 4.

  倒入適量黃酒

  
• 5.

  放入1—2粒八角，等鍋開(kāi)后撇去少量浮沫。蓋上鍋蓋和高壓閥，鍋開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火燜制30—40分鐘左右

  
• 6.

  取出適量燜好的牛肉和牛肉湯

  
• 7.

  將去皮洗凈切成滾刀塊的白蘿卜放入牛腩湯中

  
• 8.

  加鹽燜煮10分鐘左右即可