油炸小肉丸
油炸小肉丸的做法詳細(xì)步驟 1、肉餡略攪，加入蔥末和姜粉，攪勻。  2、加入雞蛋，攪勻。  3、加淀粉，攪勻后，加入生抽、料酒、鹽調(diào)味。  4、加入擠干水分的饅頭，攪拌勻。  5、攪打均勻后。  6、油燒至溫?zé)岷螅瑢⑼枳尤脲佌ㄖ两瘘S熟透。  7、.炸完盛出，繼續(xù)給油鍋加溫。  8、大火油熱后，復(fù)炸一次，盛焦黃色 油炸小肉丸的做法小貼士1.這個(gè)方法炸的丸子非常香，饅頭不可少。2.能吃姜的人，可放姜末。我家老公不直接吃姜，所以放的姜粉。 3.雞蛋和淀粉，要對(duì)應(yīng)的放，比如雞蛋大，就多放些淀粉，雞蛋小，可少放些淀粉，最終肉餡不要太稀。要能擠成球型才好。 4.咸淡要掌握好。 5.復(fù)炸一次，丸子的外皮更酥脆。 |
||||||||||
|
|
來(lái)自： 侗鄉(xiāng)人1961 > 《（13）豬肉的做法大全》
