“骯臟果蔬”，指的是受農(nóng)藥和殺蟲劑殘余物污染最為嚴(yán)重的水果和蔬菜。美國的研究人員每年都會對美國農(nóng)業(yè)部(USDA)、美國食品和藥品管理局(FDA)檢測過的2.8萬個樣品數(shù)據(jù)進(jìn)行評估，最后選出污染較為嚴(yán)重的12種果蔬。

美國環(huán)境工作組(EWG），已連續(xù)十年發(fā)布“12大骯臟果蔬”黑名單，最新一期的名單如下——

1

蘋果

蘋果已經(jīng)連續(xù)多年高居最骯臟果蔬排行榜第一名。今年的檢測發(fā)現(xiàn)，99%的蘋果樣本中都至少含有一種農(nóng)藥殘留物，而且殘余總量最高。

2

桃子

從上年的第五位，躍升至第二位。EWG在報告中強調(diào)：桃子中含有的殺蟲劑較多。

3

進(jìn)口油桃

油桃與普通桃子的區(qū)別就是光滑的表皮，為此在收獲油桃的幾周之前，農(nóng)民會給桃子上撒農(nóng)藥，并涂蠟來保持農(nóng)藥的作用，因此在食用油桃時必須格外注意。

4

草莓

草莓，一直是黑名單上的前五名。因其生長過程中極易招蟲子，所以農(nóng)藥被大量使用。

5

葡萄

在含有的農(nóng)藥種類方面，葡萄位居榜首，一個葡萄樣品里就能檢測出15種農(nóng)藥殘余成分，共含有64種不同的化學(xué)物質(zhì)。

6

芹菜

芹菜在生長過程中也極易招蟲，因此菜農(nóng)都會打農(nóng)藥。在檢測中，一份芹菜樣本中能檢測出13種不同的農(nóng)藥。

7

菠菜

菠菜是受農(nóng)藥殘余污染最嚴(yán)重的蔬菜之一。

8

甜椒

67%的辣椒樣品中都含有可被檢測到的農(nóng)藥殘余，即使在經(jīng)過水洗或者剝皮后仍然如此。

9

黃瓜

同菠菜一樣，黃瓜也是農(nóng)藥殘留最嚴(yán)重的蔬菜之一。在檢測中，含有4-13種不同農(nóng)藥殘留。

10

圣女果（櫻桃西紅柿）

圣女果在種植中，經(jīng)常會使用農(nóng)藥和激素。如果在食用時，有發(fā)麻、辣辣的口感，則說明存在農(nóng)藥和激素殘留。

11

進(jìn)口豌豆

在檢測中，豌豆的農(nóng)藥殘留比例高達(dá)4成。

12

土豆

蔬菜并不是“地下生長的”危害就小，土豆是最常見的蔬菜之一，也是受農(nóng)藥和化學(xué)制劑污染最嚴(yán)重的食物之一。由于土豆易受病蟲害侵?jǐn)_，因此，也會存在農(nóng)藥殘留問題。

EWG指出：

蔬果中含有的農(nóng)藥和殺蟲劑對人體健康造成隱患，特別是對兒童發(fā)育有嚴(yán)重不良影響。會加重肝臟負(fù)擔(dān)，影響身體免疫力，甚至導(dǎo)致癌癥。發(fā)布“最骯臟果蔬”黑名單的目的，并不是讓大家完全放棄食用這些果蔬，而是加以注意，采取正確的食用方式。比如蔬菜煮熟再吃，水果洗凈并去皮等，就能降低危害。

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