佳節(jié)期間，很多人都會經常吃火鍋燒烤煎炸類食物，吃多了必定有上火長痘口腔潰瘍等現象，這煲湯是我家經常煲的，可以清熱袪火，清肺生津，還可以起到清腸胃的功效，對北方開暖氣干燥也很適用！

一、營養(yǎng)價值

綠豆是我國人民的傳統(tǒng)豆類食物。綠豆中的多種維生素、鈣、磷、鐵等礦物質都比粳米多。因此，它不但具有良好的食用價值，還具有非常好的藥用價值，有“濟世之良谷”的說法。綠豆味甘、性涼，歸心、胃經；具有清熱解毒，利尿、消暑除煩，止渴健胃，利水消腫之功效；主治暑熱煩渴、濕熱泄瀉、水腫腹脹、瘡瘍腫毒、丹毒癤腫、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。

馬蹄（荸薺）甘、寒；能清肺熱，又富含黏液質，有生津潤肺、化痰利腸、通淋利尿、消癰解毒、涼血化濕、消食除脹；主治熱病消渴、黃疸、目赤、咽喉腫痛、小便赤熱短少、外感風熱、痞積等病癥。荸薺具有清熱瀉火的良好功效。

甘蔗含糖量高，所含糖分是由蔗糖、果糖、葡萄糖3種成分構成的，極易被人體吸收利用。還含有豐富的碳水化合物、天門冬素、天門冬氨酸、丙氨酸、纈氨酸、絲氨酸、蘋果酸、檸檬酸、蛋白質、脂肪等營養(yǎng)成分。鈣、磷、鐵等無機元素的含量也較高。其中鐵的含量特別多，每千克甘蔗中含9毫克，居水果之首，故甘蔗素有“補血果”的美稱。具有補充糖分、健脾利尿、潤腸通便的功效。

二、三清湯- 菜譜

難度：初級

時間：1小時

材料：綠豆（55g）、新鮮玉米（420g）、馬蹄（130g）、茅根（45g）、甘蔗（220g）、水（1800g）

份量：適合多人

做法步驟：

1. 綠豆提前泡一下

2. 材料洗凈，大的切塊

3. 和水放入煲中

4. 水滾轉小火煲一個鐘

5. 搞定，不用加任何調料

小貼士：

此湯清清甜甜很滋潤，煙酒過多經常熬夜應酬的人士特別適用。