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咖啡不僅僅是一種生活元素，更多的是一種生活態(tài)度。上海最近又新開了許多精品且小資的咖啡店，閑逛街邊或是鉆進弄堂里，總能發(fā)現(xiàn)令人心動的新店，每家店的咖啡豆產地、沖泡方式、口感等方面都有著獨到之處。一起去探店品咖啡吧！ AUNN Cafe 300平清新風咖啡空間  地址：南京西路1728號(華山路) Aunn Cafe位于寸土寸金的靜安寺，開業(yè)不到半年時間。有些拗口的店名AUNN實則意味著All U Need Now，意為“現(xiàn)索”。為什么要叫這個名字？AUNN不只是一家你們身邊新開的好喝的咖啡店，它是一個四層項目的名稱。每層樓的主題與內容劃分不同，但都有密切的關聯(lián)，組成一個大現(xiàn)（線）索。關于現(xiàn)索的內容，則需要客人們慢慢探索發(fā)現(xiàn)。   Aunn Cafe的意式咖啡拼配選用高品質的咖啡生豆，配合烘焙商的精心調試與照料，在陽光下顯得格外耀眼。意式牛奶咖啡（cappuccino、latte...)選用朝日Asahi維品限量供應牛奶來搭配，以牛奶的香甜與明顯的巧克力風味為主，堅果回味持久。招牌產品的單品手沖咖啡和冷滴咖啡drip coffee則來自大名鼎鼎的90 plus：level up系列4款全部產自咖啡發(fā)源地埃塞俄比亞各不同產區(qū)不同處理方式的咖啡。 PHENOMENAL(粉那么濃) 粉那么濃，情意那么重  地址：陜西南路145號1樓(南昌路) 在陜西南路上的PHENOMENAL(粉那么濃)咖啡店是由六個分屬不同產業(yè)的臺灣大男孩打造的咖啡夢工廠，它將臺灣咖啡與西雅圖咖啡文化巧妙結合，創(chuàng)立了屬于自己的獨特風味。店里簡單開闊、陽光在玻璃上緩緩移動，映出光影，PHENOMENNAL寓意非凡和驚人，在這里你會體驗到更多美妙的時光和聽說許多不一樣的故事。   在這里點上一杯手沖咖啡、品嘗它細水流長的香和絲滑爽口的甜，氤氳涼風帶來的冬意。若醇厚的咖啡已不能滿足您的口味，你也可以在店里喝到健康豆飲和清香果茶。無論怎樣都可以搭配一塊新鮮甜點，開啟每一天的幸福感覺。 DNA Cafe 老碼頭設計感咖啡店  地址：外馬路458弄靠近毛家園路路口(老碼頭園區(qū)5號樓1樓、2樓) DNA cafe 是老碼頭新開的設計感咖啡店，不像其他咖啡店的小女生夢幻主題，DNA更多了一些大氣的成熟感。一樓是一個小院子，可以在里面隨意坐坐。走上白色的露天扶梯上二樓，才會到達正式的咖啡廳。   點一杯DNA招牌的手沖咖啡，可以看到服務生現(xiàn)場沖調出來，手勢、溫度、速度都很有講究。DNA的蛋糕也頗具特色，綠色的抹茶慕斯做成了樹葉的形狀，里面還有蔓越莓夾心，驚喜不斷。一口蛋糕一口咖啡，盡情感受兩種口味在味蕾上激情碰撞。 UNDEFINE 何以笙簫默取景的咖啡館  地址：莫干山路50號6號樓105室 位于M50里的一家精品咖啡店，地方雖然偏僻卻并不難找。如同它的名字，這里真的是一家奇特又不確定的咖啡館，據說還是《何以笙簫默》的取景地，很多人慕名而來。UNDEFINE其實是去年成立的新媒體平臺，這里是它們的線下活動區(qū)域，因此時常會遇到各種展覽、活動，或者場地被租去拍攝影視作品。  雖然是復合型的創(chuàng)意空間，但卻并不只是噱頭那么簡單，這里的咖啡都是手沖的，用的豆子絕對在AAplus-AA級別，布朗尼蛋糕也很棒，甜度和松軟度都做到了極致。很多咖啡愛好者來過這里都毫不猶豫地把它列入上海排名前五的咖啡店之一。店里還有兩條可愛熱情的比格犬，閑暇的下午來這里體驗一場藝術與味蕾的奇妙之旅。 Cafe on Air 空氣透明的建筑師咖啡店 地址：淮海中路650弄634號1樓(思南路) 淮海中路上，建筑師們用老房子改造成了一棟健康精品辦公室，還在里面開了一間咖啡店，叫Cafe on Air。來到這里會發(fā)現(xiàn)空氣格外透明和潔凈。店內咖啡建筑師心愛的粉錘、手沖壺、拉花奶缸，甚至喝水玻璃杯，每一個物件都有來到這里的故事和理由。 大窗戶邊是店里的頭號熱門位置，原木長條邊臺設計，將大花園的自然氣息“空間延伸”到了室內。在這里可以擁有明亮的陽光，清新的空氣，大花園和靜靜獨處的時光。第二號爭搶位置在吧臺邊，因為一杯咖啡有多好喝，除了原料、制作之外，咖啡師的熱情加你的笑容產生的化學反應也很關鍵。樓上就是設計公司，背靠老別墅小花園，安靜私密，在這里休閑辦公也再合適不過。 白鳥咖啡 老建筑里重生的日系文藝咖啡館 地址：瑞金二路198弄-1（建國西路） 白鳥咖啡位于瑞金二路隱匿著一家由舊居改造的精品咖啡店， 日式復古的精致和市井的車水馬龍僅一窗之隔?？Х瑞^由廣告人、設計師、咖啡師三個小伙伴一起創(chuàng)立，設計師將曾是四戶人家居住的滬式舊居進行Loft風格空間大改造。但仍保留超過七十年的裸露“古董磚”，民國時期的玻璃門窗、實木地板、陽臺的雕花鐵藝圍欄等等。在這里呆上一下午，仿佛可以聽見時光的精致嘆息。 咖啡館開業(yè)短短數(shù)月，但其有口皆碑的咖啡吸引了資深咖啡愛好者特意登門拜訪。這的意式咖啡使用了幾種中美洲咖啡豆進行拼配，略帶血橙的果香氣和堅果可可的尾韻，口感層次豐富，耐人尋味。而手沖精品咖啡則選用了來自世界各個優(yōu)質產地的單品咖啡豆，通過咖啡師嫻熟的手沖技巧，演繹出千變萬化的地域之味。 Grains 武康路街景工業(yè)風咖啡館 地址：武康路202號(湖南路) Grains 是武康路上新開的一家咖啡店。半敞開式的店面空氣透亮，單單只是從店門前路過，你肯定就會擋不住從窗戶飄出來的香味被誘惑進門。店內的裝飾采用的是現(xiàn)代工業(yè)風，以各色的原木條板作為裝飾，原始中透出一種細節(jié)感。 Grains 的咖啡豆是每天早上新鮮烘焙的，價格從25-50不等。不論你想來一杯簡單的美式，還是還是經過Chemex手沖咖啡壺特別制作的咖啡，Grains都能滿足你的需求。據說不久之后，店主還會將咖啡時間延續(xù)到夜晚，為客人奉上浪漫的紅酒時光。每個周末，Grains還會出售花式冰淇淋，掃街走累了之后，買一個甜蜜的冰淇淋也是不錯的選擇。 Staytion Coffee & Bake 美式工業(yè)設計感咖啡館 地址：四川北路859號中信廣場1樓(近海寧路) 海寧路中信廣場里的精品咖啡館，相鄰著人氣火爆的動物主題咖啡館Zoo Coffee和滬上咖啡連鎖品牌COSTA，卻獨自透著一股獨特個性的氣質。走進就給人一種簡約時尚感，80后老板獨具匠心將咖啡館打造成后現(xiàn)代設計風格，高挑開敞的Loft整體空間運用原木、水泥、鐵制燈具等原始材料進行設計結合,復古時尚感席卷而來，又是一家滬上潮人聚集的個性咖啡館。 不僅環(huán)境出類拔萃，STAYTION COFFEE&BAKE對于咖啡和食物的品質也是極致追求。在吧臺上顧客們能發(fā)現(xiàn)一臺被譽為咖啡機中勞斯萊斯“Slayer”意大利咖啡機，據說魔都只有四臺，其中一臺就在此，連臺灣咖啡界拉花大師林東源先生也來此進行學術交流?？Х瑞^還有獨立的蛋糕烘焙坊，所有的甜品點心都是自家手工現(xiàn)做，店內每天十多款新鮮出爐的面包，都是采用天然酵母自然發(fā)酵制作，法國進口的面粉散發(fā)著濃郁的天然香味。還有盆栽提拉米蘇、夏威夷果淡芝士、咖啡王子、栗子蛋糕等甜品，每周都有新品推薦，真正吃喝雙全的好店喲！ Kiwi Cafe 上海最好的咖啡之一，不服來踢館 地址：陜西北路527號（新閘路） 號稱上海最好喝咖啡之一的Kiwi Cafe，選址于鬧中取靜又不乏小資氣氛的陜西北路，環(huán)境走的是新西蘭田園風。綠藤環(huán)繞的窗戶幽靜浪漫，深棕色原木桌、磚石墻壁和綠色系鐵質座椅將環(huán)境有序分割。老板留學新西蘭，師從世界咖啡師錦標賽亞洲區(qū)冠軍Hanna Teramoto，自己也是四屆新西蘭咖啡大賽的獲獎者，咖啡品質自然很有保證。 Kiwi Cafe主打創(chuàng)意咖啡，南半球之戀、椰子咖啡和flat white一直頗受女孩子們喜愛。本以為椰子咖啡無非是椰子粉沖泡的，沒想到是貨真價實的一整只大椰子！椰汁的清淡和咖啡的濃烈碰撞出的神奇火花只有嘗過才知道。 還有Kiwi特別為冬日打造的曲奇杯奶咖，純手工巧克力和曲奇餅制作的咖啡杯，不僅好看好吃，拍照也超級上鏡；喝著馥郁香濃的小白，最后還可以把杯子吃掉！不過由于烘烤復雜，曲奇杯奶咖每天只限量提供10份，想吃的小伙伴要趕早哦。 Little bean 工業(yè)風loft里的專業(yè)水準級咖啡店 地址：浦東新區(qū)錦延路235-237號 如果你是專門來找LITTLE BEAN，很可能不經意間就會錯過，因為它太過簡約。店內的整體設計，也是非常典型的北歐風，尤其是屋頂，整齊的走線，錯落的管道，裸露的空調機箱，像是沒有任何刻意裝飾，卻又有一種回歸生活，質樸簡約的格調。 LITTLE BEAN的二樓是專屬培訓的區(qū)域，開設有SCAE初級咖啡師認證課程，以及單純愛好者的體驗興趣班。LITTLE BEAN的咖啡豆都是自家烘焙的，香味濃郁帶有果香，柔和不澀不苦，層次豐富。 老麥咖啡館 桃江路25號甲 電話： 021-64660753 人均：52元 延寶慶路走，到桃江路后向東轉，就可以看見醒目的綠色門和窗，還有張白色小圓桌和長凳。 老式的鐘表，地圖，老照片訴說著這個有歷史的咖啡館。墻上的報紙間還能讀到老麥和這間房子的故事，窄小的樓梯和帶著潮霉味地下室告訴今天的客人們這里的年歲之久。這里更像是老麥歡迎朋友做客的家... 白鳥咖啡 瑞金二路198弄-1(建國西路) 電話： 021-54666612 人均：58元 漫步瑞金南路到198號，就能看見隱匿在一家由舊居改造的古典房子中的白鳥咖啡...店鋪是老式公房改造，木質的樓梯，帶著歲月的滄桑感，日式復古的精致和市井的車水馬龍僅一窗之隔。 手沖精品咖啡選用了來自世界各個優(yōu)質產地的單品咖啡豆，通過咖啡師嫻熟的手沖技巧，演繹出千變萬化的地域之味。蛋糕也是自制的，松軟但不甜膩，很釋然~ PHENOMENAL(粉那么濃) 陜西南路145號1樓(南昌路) 電話： 021-61553147 人均：29元 在陜西南路上的PHENOMENAL(粉那么濃)咖啡店是由六個分屬不同產業(yè)的臺灣大男孩打造的咖啡夢工廠，老板說粉那么濃是音譯，Phenomenal。他們希望自己的咖啡粉濃、味道濃、情更加濃。用心做好每一杯咖啡，用心交每一個愛咖啡的朋友。 店里主打手沖、意式咖啡、特制豆飲。這里的手沖咖啡除了單豆之外，還有5種由淺至深不同烘焙度的拼配豆，按編號大小來排，在這里點上一杯手沖咖啡，品嘗它細水流長的香和絲滑爽口的甜，好不自在。 小茉莉Petite Jasmine 武康路214號(近湖南路) 電話： 021-64038550 人均：97元 著名的小小花園系列，店鋪位于幽靜的武康路上，遠遠就能看到清新的茉莉花招牌。 到處可見歐式的田園小碎花，走到深處有一間房間放著一張長桌、一架鋼琴、些許洋酒，如若是聚會自然是最佳。當然這里最好的還是喝上一杯咖啡，細細品味，即使是一個人也不會感到寂寞。 Marienbad Cafe 馬里昂巴咖啡館 武康路55號(近安福路) 電話： 021-54042909 人均：78元 坐落在話劇藝術中心對面的咖啡館，不經意間一個熟悉的臉孔進入視線，這也是安福路店家的福利，時常有知名演員/編導光臨。 號稱上海最美味的奶鐵，口味很醇正，拉花也很漂亮，而且來這里的多是等話劇開場前，悠閑喝一杯的，所以更能品味咖啡的真諦。 |
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