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牛奶怎么選？
看包裝上的蛋白質(zhì)含量：不要被乳飲料蒙蔽，辨別的主要方法有兩點(diǎn)。一是在××乳、××奶的右下方，通常隱藏著飲料或飲品二字。二是看包裝盒的側(cè)壁上，有配料一欄。乳飲料的第一位原料是水，第二位才是牛奶。營養(yǎng)素含量一欄，蛋白質(zhì)濃度大于等于1％的是乳飲料，真正的牛奶蛋白質(zhì)含量必須大于等于2.9％。
按用途選包裝：購買牛奶時(shí)，需要在冰箱里保存的有軟袋奶、屋脊紙盒奶；不用在冰箱里保存的有枕袋奶、方盒裝奶，主要是看自己的方便。
酸奶怎么選？
選購新出廠的酸奶：如果放在4℃下，酸奶的保質(zhì)期是21天左右。10 天之后乳酸菌的總數(shù)就會(huì)下降一個(gè)數(shù)量級(jí)。購買酸奶應(yīng)當(dāng)盡量選擇1周內(nèi)出廠的酸奶。
選購純酸奶：純酸奶就是除了牛奶(奶粉)、發(fā)酵劑、糖外，什么也不加的酸奶。
選購含保健菌的酸奶：有的酸奶中加了嗜酸乳桿菌或者雙歧桿菌，一般都具有更強(qiáng)的保健作用。
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