春節(jié)后的第一場反轉(zhuǎn)劇，就這樣猝不及防地上演了。

不少網(wǎng)友問了，這398元一斤的哈爾濱鰉魚真的值這個(gè)錢么？？想必這個(gè)價(jià)錢也是有些水分的。。。不管咋樣，我們能吃對(duì)下面這些常見的魚，也就足夠啦！

帶魚含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、碘、維生素B1、維生素B2及煙酸等。對(duì)病后體虛，產(chǎn)后乳汁不足，瘡癤癰腫，外傷出血有一定療效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明：帶魚身上的白膜中含有一種抗癌成分，能有效地治療急性白血病和其他癌癥，還可促進(jìn)毛發(fā)的生長。

1、把帶魚內(nèi)臟去掉，洗凈帶魚肚子（將帶魚肚子里的黑膜去掉），不要把帶魚身子上的白膜去掉，改刀切成8厘米的段；

2、蔥斜刀切成段，姜切成片，香菜去掉根和老葉，洗凈待用；

3、將帶魚放入盤內(nèi)，將適量鹽、料酒、蔥段、姜片、胡椒粉撒在帶魚身上，拌勻腌上味；

4、上屜蒸約10分鐘（冒大氣）即熟，取出揀去蔥段、姜片，分別裝入小魚盤，放上香菜，淋上海鮮汁即可。

很多人以為只有海魚里含有DHA，其實(shí)不然。特別是淡水魚中的鱸魚，其肌肉脂肪中的DHA含量居所有被測樣品之首。為了避免讓魚肉中寶貴的DHA在食用時(shí)減少流失，還要注意合理的烹飪方法。DHA不耐高熱，因此對(duì)于富含DHA的魚類，建議采用清蒸或燉的方法，不建議油炸，因?yàn)橛驼囟冗^高會(huì)大大破壞寶貴的DHA。

1、將鱸魚洗凈后瀝干水分，放入魚盤中，撒上適量豆豉、精鹽、姜粒，澆以料酒；

2、用旺火沸水快速蒸熟；

3、在魚眼凸出后，再撒以蔥花、味精，加蓋稍燜即可出鍋。此時(shí)魚肉鮮嫩且入味，而且DHA也能保留更多。

中國、挪威兩國研究表明：每周攝入至少500克三文魚，堅(jiān)持兩個(gè)月，就能有效改善血脂水平。

和其它食物相比，三文魚中含有更多的Ω-3不飽和脂肪酸，對(duì)心腦血管系統(tǒng)病變有極大的預(yù)防作用。

1、三文魚的最佳吃法是生食，配上日本醬油和芥末。

2、熟吃也不錯(cuò)，但烹調(diào)至七成熟即可。

3、沒有條件天天吃三文魚的人，建議最起碼一周可以吃一次，一次100克左右。

跟其他魚不一樣，吃銀魚時(shí)不用去鰭去骨，屬于整體性食物，100%都可以食用，被稱為“魚中人參”。

銀魚雖小，但營養(yǎng)豐富?，F(xiàn)在市場上生鮮或冷凍的銀魚都有，是一種高蛋白低脂肪食物（蛋白質(zhì)為17.2克/百克），而且其中鈣含量較高，為46毫克/百克，鉀、鎂、硒等微量營養(yǎng)素含量也比較豐富。而且，銀魚作為一種天然“長壽食品”，也被日本等國際營養(yǎng)學(xué)組織所認(rèn)可。

買的時(shí)候要挑乳白有光澤的，過于透明的最好別買，有人工后期加工的嫌疑。

將掛面、小銀魚和菠菜（提前焯一下）一同放入鍋中煮熟就行啦。

銀魚無鱗無刺，給孩子吃很好。雞蛋羹營養(yǎng)豐富，小銀魚吃起來也很滑嫩。

1、銀魚提前泡好，蘆筍切成小丁，將雞蛋打散，邊加溫水邊攪拌；

2、將蘆筍丁、銀魚和少許鹽加入雞蛋液中，攪拌后上鍋蒸10分鐘。

3、也可將銀魚和蘑菇、甜椒、火腿、洋蔥和雞蛋一起攪拌，加面粉和成面糊，在平底不粘鍋中加少許橄欖油，攤成雞蛋蔬菜餅，孩子一定會(huì)喜歡吃。

鱈魚高營養(yǎng)、低膽固醇，它的蛋白質(zhì)含量非常高，比三文魚、帶魚都高，而鱈魚肉中所含脂肪和鯊魚一樣，只有0.5%，要比三文魚低17倍，比帶魚低7倍。更重要的是，鱈魚肉中含有豐富的鎂元素，對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死。

1、鱈魚清洗干凈，放入適量鹽、料酒、姜片、胡椒腌半個(gè)小時(shí)；

2、蒸鍋放入水大火煮開，放入腌好的鱈魚，拿掉姜片。大火蒸10分鐘即可，倒掉魚里面的水；

3、炒鍋放入油，加熱；

4、將蒸好的鱈魚里面放入蔥絲，蒸魚豉油。再將熱油澆到魚里面，清蒸鱈魚就好了。

《本草綱目》和一些藥書都認(rèn)為鯽魚補(bǔ)脾，且蘿卜又有順氣通暢作用，所以蘿卜鯽魚湯可以長期作為我們的一種飲食，來補(bǔ)脾胃，滋補(bǔ)肝腎。應(yīng)該說是一個(gè)非常好的食療處方，而且這幾樣?xùn)|西也不貴，在市場上哪兒都可以買得到。

1、準(zhǔn)備兩條鮮活的鯽魚，一根白蘿卜；

2、先把鯽魚用油給煎一下，但不是炸，油不要多放；

3、煎一下以后放點(diǎn)蔥，放點(diǎn)姜，姜蔥都切成段；

4、煎完以后把姜、蔥再撈出來，把它撇掉；

5、再把鯽魚放到鍋里煮，并且煮的時(shí)間一定要長，要煮一個(gè)小時(shí)以上，因?yàn)檫@道食物主要不是為了吃鯽魚的肉，主要是取它的湯；

6、等快熟的時(shí)候，提前差不多10分鐘左右吧，再把蘿卜放進(jìn)去。長期喝蘿卜鯽魚湯，對(duì)我們的身體非常有好處。

當(dāng)歸蒸鯉魚補(bǔ)氣利水、補(bǔ)血養(yǎng)陰、健脾養(yǎng)顏，還可促進(jìn)下肢血液循環(huán)。寒冷天氣食用對(duì)腿腳冰冷、腫脹有很好的功效，同時(shí)還可改善腿部皮膚龜裂，減輕靜脈曲張。

1、準(zhǔn)備新鮮鯉魚1條，當(dāng)歸2錢，枸杞子3錢，黃芪3錢，川芎1錢，白酒、姜絲、蔥絲、鹽各少許；

2、先將當(dāng)歸、川芎、黃芪和枸杞子用兩碗水和酒煎湯，煎至剩八分量備用；

3、鯉魚收拾干凈后，與煎好的藥膳湯一同放入碗中，上屜蒸至魚熟；

4、出鍋后，加少許鹽，撒上姜絲和蔥絲，再將藥膳湯趁熱淋上幾次即可。