紅燒肉
紅燒肉的做法詳細步驟 1、五花肉切大塊。  2、飛水～  3、炒鍋內少許油，入蔥姜，放入肉塊煸出油盛出～  4、鍋內入少許油，放入白糖炒至焦化～  5、放入肉塊翻炒上色～  6、加入3罐啤酒將肉淹沒～  7、放入少許老抽，適量八角、小塊桂皮，1個干辣椒、幾個蒜頭慢燉1-2小時～（越久越好吃）  8、土豆上鍋稍微蒸一下～（偷懶的辦法，這樣土豆容易面，不蒸的話早點放進鍋里燉就可以了）  9、出鍋前半小時土豆切塊放入，最后起鍋前放入鹽大火收汁至粘稠即可～ |
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來自： 侗鄉(xiāng)人1961 > 《（13）豬肉的做法大全》
