不負盛名的西亞名點果仁餅 Baklava     。因為點心里水分很少，糖漿又是以蜂蜜為主，所以極耐儲存，即使放置案頭一周也不會變質(zhì)。密封冷凍更是可以為以后存一些念想。成分
酥皮部分：
千層酥皮（filo, phyllo) 一包，
1磅。如果是冷凍的應該事先拿出來軟化。
約 250克黃油
糖漿：
2大匙檸檬汁（半只檸檬的汁）
200毫升水
180克白糖
160克蜂蜜
果仁部分：
454克核桃仁
（或開心果、小胡桃Pecan等等）
1茶匙桂皮粉
所需主要工具
食品加工機food processor
小刷子
烤盤
烤箱
稱量器具
 做法
1.
把核桃仁放入食品加工機，加桂皮粉，粉碎到黃豆粒大?。?/font>
  2.將黃油低溫融化備用。 3.準備酥皮。
酥皮需要30-40層為佳。我這盒裝得酥皮是18層大張，我一切為二疊為三十六層。各層規(guī)劃如下，自下而上：
10層酥皮，核桃碎，4層酥皮，核桃碎，4層酥皮，核桃碎，4層酥皮，核桃碎，4層酥皮，核桃碎，10層酥皮
在案板上操作，每層酥皮上都薄薄刷一道黃油。將核桃碎均分五份，如上規(guī)劃，每四層酥皮撒一層核桃碎。
  4.酥皮整理好后切割成菱形，轉(zhuǎn)移到烤盤?？鞠漕A熱到320F（160C）后，放入烤箱。大約1小時，到后期注意觀察，表面金黃就可出爐：  5.酥皮進入烤箱后可以開始制作糖漿。將蜂蜜、糖、水、檸檬汁一同放入小醬汁鍋：
大火，不停攪拌使糖完全融化，燒開后轉(zhuǎn)小火，熬5-6分鐘即可離火，涼透備用。 6.酥皮出爐后，趁熱將糖漿用大匙淋到酥皮上，大功告成！ |
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