蕓豆排骨湯的做法

侗鄉(xiāng)人1961 2016-02-22

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蕓豆排骨湯的做法詳細介紹

更新于：2015-4-3 22:52:02

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菜系及功效：美味粥湯

蕓豆150克，排骨110克姜1片，香菜1棵。
A料：鹽1小匙，胡椒粉1/2小匙B料：香油1/4小匙。

1、蕓豆洗凈；姜洗凈；香菜洗凈，切小段；排骨洗凈，放入開水中汆燙，撈出。

2、鍋中倒入3杯水煮開，放入姜片與排骨煮至熟爛，加入蕓豆煮約10分鐘，再加入A料煮勻，最后淋上B料，撒上香菜即可。

Tips：
蕓豆非常容易酥軟，因此要在排骨高湯燉好后再加入，以免煮的時間過長，豆子全都煮爛了。

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