腐乳山藥粒燒排骨的做法

侗鄉(xiāng)人1961 2016-02-24

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腐乳山藥粒燒排骨

更新于：2015-11-2 05:55:50

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分類標(biāo)簽：家常菜譜
菜品口味香味	主要工藝煮
所需時(shí)間 1小時(shí)以上	制作難度普通
食材明細(xì)
山藥粒適量	排骨適量
腐乳適量	姜適量
料酒適量	花椒少許
大料少許	蒜少許
白糖少許

腐乳山藥粒燒排骨的做法詳細(xì)步驟

1、準(zhǔn)備肋排.山藥粒.腐乳

2、鍋內(nèi)加水.放入幾片姜片和適量料酒，水燒開(kāi)后放入排骨煮出血水后撈出.

3、炒鍋放油.加入花椒.大料.姜.蒜炒香，放入排骨翻炒，加入兩塊搗碎的腐乳和兩勺腐乳汁.繼續(xù)翻炒

4、排骨表面掛色后，倒入熱水.沒(méi)過(guò)排骨，加入少許料酒，排骨表面掛色后，倒入熱水.沒(méi)過(guò)排骨，加入少許料酒

5、倒入洗凈的山藥粒.慢火燉10分鐘.

6、大火收湯即可

腐乳山藥粒燒排骨的做法小貼士

山藥粒比較小.剝皮比較費(fèi)勁兒.用水泡一會(huì).洗凈皮上的泥土就可以了.

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