用料

肉醬干豆腐卷的做法

1. 土豆、黃瓜、胡蘿卜擦絲，大蔥切長(zhǎng)段，瘦肉切絲。

   

2. 土豆絲焯水后加適量鹽，幾滴醋拌勻；胡蘿卜焯水時(shí)鍋里放兩湯匙油，少量鹽；菠菜焯水。

3. 干豆腐一張切兩半，平鋪在案板上，碼入土豆絲、胡蘿卜絲、黃瓜絲、蔥段，菠菜。

   

4. 把干豆腐卷起來(lái)，斜刀切段，裝盤。

   

5. 鍋里放油，下入瘦肉絲翻炒。

   

6. 倒入甜面醬翻炒，讓醬在肉絲上裹上一層。

   

7. 把炒好的肉絲醬放入盤中就OK了。

   

小貼士

時(shí)間充足的話可以手工切各種絲，擦的話會(huì)快很多。

炒肉的時(shí)候放的醬會(huì)有一定咸度，就不用再放鹽了。

加入醬后，可以在鍋里加少量清水稀釋一下醬。