錫紙小排
錫紙小排的簡(jiǎn)介及特色我一向很喜歡烤箱菜，無(wú)油煙又很方便做出來(lái)的菜也很好吃，適合懶人平時(shí)烤雞翅烤排骨做的多了，就搭配出最喜歡的腌料配比了今天的這個(gè)腌料就是我個(gè)人非常喜歡的很百搭，雞翅和排骨都腌過(guò)，都很好吃用錫紙包起來(lái)烤能鎖住水分，排骨不會(huì)特別干硬不過(guò)要記得，用錫紙的亞光面接觸食物錫紙小排的做法詳細(xì)步驟 1、排骨用清水泡1個(gè)小時(shí)，期間換幾次水泡去血水  2、洗凈排骨瀝干水分，加入排骨腌料拌勻后放冰箱冷藏一夜  3、錫紙鋪在烤盤里，鋪上排骨，然后包起來(lái)  4、烤箱預(yù)熱200度，把排骨放入中層烤25分鐘  5、倒一點(diǎn)腌排骨的汁出來(lái)，加點(diǎn)水淀粉放奶鍋內(nèi)勾芡下  6、烤到20分鐘的時(shí)候取出排骨把芡汁刷在排骨上，排骨烤好后可以繼續(xù)刷點(diǎn)剩余的芡汁 錫紙小排的做法小貼士1、要用錫紙的亞光面接觸食物2、烤制的時(shí)間按排骨大小適當(dāng)增減，我用的是肋排，比較薄，一般25分鐘就好了，如果用到的排骨肉多就適當(dāng)延長(zhǎng)點(diǎn)時(shí)間 3、腌料配比自己搭配吧，量上面實(shí)在說(shuō)不清，我腌制了幾次量也不固定，但是都很好吃，醬料里很多都含鹽，所以生抽少加點(diǎn)免得太咸，鹽千萬(wàn)別加啊 4、勾不勾芡都可以，差別不大，你們就偷懶吧~ |
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來(lái)自： 侗鄉(xiāng)人1961 > 《（13）豬肉的做法大全》
