紅燒排骨冬瓜
紅燒排骨冬瓜的簡介及特色這道菜有點(diǎn)兒偷懶的成分在，事先清燉好了排骨再做的這道紅燒排骨冬瓜，相對省事哦紅燒排骨冬瓜的做法詳細(xì)步驟 1、排骨先用清水浸泡一小時，中間最好換換水，然后焯水，洗凈，放入砂鍋里，加入足量的清水，加入蔥姜，少許的花椒大料還有白糖燉熟即可  2、我喜歡將清燉好的排骨連同湯汁一起盛放，待到?jīng)鐾噶朔诺奖涫鼓菍佑椭Y(jié)晶起來，然后去掉，這樣的排骨湯不膩  3、將冬瓜去皮兒切成自己喜歡的形狀。因?yàn)槲业呐殴鞘鞘孪葻鹾玫?，所以切薄?蔥姜蒜切末  4、炒鍋加熱加入適量食用油后加入蔥姜蒜末爆香  5、加入冬瓜翻炒片刻  6、加入老抽，繼續(xù)翻炒一會兒  7、將排骨連同湯汁一起倒入鍋里，加一點(diǎn)兒白糖，再根據(jù)情況酌情添加清水，大火燒開后小火慢燉至冬瓜熟爛即可  8、調(diào)味兒出鍋上菜啦 |
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