玉米燉豬蹄

食材：豬蹄600克、玉米700克、姜適量、桂皮5克、八角5克、干豆鼓10克、干尖椒5克、油適量、鹽適量、雞精1/2勺、料酒10克、老抽一小勺、糖一小勺、豆瓣醬10克、小蔥適量

1.豬蹄去毛洗凈，剁成小塊，玉米切成一寸長左右的段

2.生姜去皮切片、干尖椒、桂皮、八角、干豆鼓置于盤中備用

3.炒鍋入油，大火燒至八成熱時，下入姜片、干尖椒、干豆鼓、桂皮、八角煸香，然后下入豬蹄，爆炒至斷生

4.加鹽、料酒、老抽、豆瓣醬、糖，加入大半鍋水，抄勻，煮至沸騰后下入玉米，蓋上鍋蓋，煮至再次沸騰后轉(zhuǎn)小火，燜30分鐘左右

5.至水份差不多收干時加入雞精調(diào)味，抄勻后關(guān)火起鍋，裝盤撒上蔥花即可

玉米豬皮凍

食材：豬皮500克，玉米150克，胡蘿卜80克，生抽適量，桂皮適量，香葉2片，八角1個，蔥段適量

1. 豬皮洗凈去毛，冷水下鍋，焯約三分鐘左右，撈起過凈瀝干，用刀刮凈里面帶著的脂肪，然后把豬皮切成小條

2.準(zhǔn)備桂皮，八角，香葉和蔥段，鍋中入清水，約是豬皮的兩倍的量;下6中備好的配料，并加入一大勺生抽

3.下切好的豬皮條;煮開后小火慢熬約40分鐘，豬皮凍快好的時候，準(zhǔn)備配料，胡蘿卜去皮切成小丁，玉米從玉米棒上取下，弄散

4.把胡蘿卜丁和玉米粒下鍋，再煮約3分鐘即可

5.把豬皮凍趁熱倒入耐熱的容器中，放涼后入冰箱保存即可!食時取出切丁或者切片都可以

玉米烙

食材：玉米250克，牛油適量，生粉適量，熟菜油適量，橄欖油適量

1.玉米洗好剝出來備用，裝入碗里淋上少許蔬菜油攪拌均勻

2.加入少許生粉，攪拌均勻，盡量讓每一顆玉米都沾上生粉

3.燒熱鍋入入適量牛油，把攪拌好的玉米倒入開始煎，盡量裝它攤平

4.由于看著似乎太干了，放入少許生粉水，煎至水份收干后反轉(zhuǎn)另一面略煎片刻即可熄火

松仁玉米

材料：新鮮玉米1根，松仁50克，青椒1根，紅椒1根，小米椒2個，鹽3克，糖3克，牛奶3湯匙

1.按照食材與調(diào)料準(zhǔn)備好菜品所需主料及輔料，將玉米煮熟后剝粒，青紅椒切末

2.不要倒油，將松仁放入鍋中，用小火慢慢將松仁焙香

3.待松仁變微黃色，表面泛油光時，盛出自然冷卻

4.鍋中倒入油大火加熱至7成熱時，倒入玉米粒，倒入青紅椒末，翻炒一分鐘

5.根據(jù)個人口味加入適量鹽，糖，倒入3湯匙牛奶，攪勻，待牛奶快收干湯汁時，放入松仁即可

蔬菜玉米麥片粥

材料：玉米面20克，燕麥片20克，棒渣50克，大米30克，清水適量，玉米粒少許，豌豆粒少許，胡蘿卜粒少許，土豆丁少許，西蘭花少許

1.先準(zhǔn)備煮粥的材料，這里有燕麥片，棒渣，大米和玉米面

2.棒渣洗凈，要提前一晚浸泡，第二天再洗一下就可以用來煮粥了

3.取小鍋，放入淘洗干凈的大米和浸泡過一晚的棒渣，再注入足夠量的清水

4.把小鍋放置火上大火煮滾，煮滾后倒入玉米面，玉米面下鍋前可先用水調(diào)成糊狀，邊倒邊用湯勺攪勻，以免結(jié)塊。然后轉(zhuǎn)小火慢慢熬制

5.在粥快煮好的時候準(zhǔn)備蔬菜，把你選的蔬菜洗凈，切小丁備用

6.粥煮到米粒開花就可以了，這時放入蔬菜丁和燕麥片，不易煮熟的蔬菜可以先放，略煮一下至所有材料成熟就可以關(guān)火了

7.喝的時候可加一點(diǎn)鹽調(diào)味，也可以什么都不加，可以搭配烤吐司一起吃，全麥吐司切片，涂上一層黃油，放入烤箱烤約10分鐘左右即可

玉米夾肉餅

食材：精肉250克，玉米200克，黑木耳20克，胡蘿卜20克，生粉適量，鹽適量

1.準(zhǔn)備的材料，將黑木耳切碎，胡蘿卜切碎，切肉餅，

2.將切好的材料放入肉末中，放入適量的生粉，鹽攪拌均勻

3.玉米切成5厘米左右的玉米段，將玉米段，放在盤中，上面放上腌制好的肉餅

4.在肉餅上放上玉米段，上蒸鍋蒸，蒸熟即可裝盤

孜然香烤玉米

食材：玉米2個，油適量，鹽5ml，辣椒粉15ml，孜然15ml

1.孜然放在鍋里，小火慢慢炒香，直到有孜然的香味關(guān)火

2.炒香的孜然用搟面杖干成粉末，不需要太細(xì)

3.煮熟的玉米切成4厘米厚的段，玉米放在烤架上，刷上油

4.玉米表面撒上孜然粉，辣椒粉，鹽

5.烤箱中層200°烤20-30分鐘，中途取出再刷次油撒些調(diào)料粉

培根玉米卷

食材：玉米棒1根，培根200克，燒烤醬1勺，蜂蜜1勺，色拉油1勺

1.玉米煮熟或者用微波爐微熟

2.熟玉米切小段,用培根把玉米卷起來,接口處用牙簽固定

3.烤箱預(yù)熱,把培根玉米卷駕在烤網(wǎng)上,下層墊烤盤接油，以200度烤8分鐘左右,把玉米卷換個方向再烤到有香味飄出

4.把培根玉米卷取出,刷上蜜汁醬,再入烤箱烤幾分鐘,就可以了

玉米烤臘腸

食材：玉米150克，青豆150克，廣式臘腸150克，油，鹽，耗油，雞精，生姜

1.準(zhǔn)備食材，臘腸先在鍋里煮開幾分鐘，具體時間自己把握

2.臘腸切丁，鍋里爆香生姜，放入青豆和玉米粒翻炒一會，再放入切好的臘腸丁

3.快熟的時候加耗油，加雞精和鹽，翻炒一分鐘就可

一臺烤箱,滿屋飄香。自己動手,美食不愁。愛生活,愛烘焙。

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